Il brevetto della nonna per una carne succosa: aggiungi questo ingrediente e la carne si scioglie letteralmente in bocca
La carne ben cotta è tenera, morbida e succosa. Come si ottiene questo risultato?
Il trucco di questa nonna viene in soccorso. Grazie ad esso la vostra carne sarà estremamente gustosa e scomparirà dai piatti in un attimo. risiede in un ingrediente preferito.
Come sempre preparate carne succosa
Puoi far bollire, cuocere o friggere la carne. Se decidete per uno degli ultimi due metodi è bene prepararlo in anticipo. Non dimenticare che non dovresti lavarlo prima dell’elaborazione. Non è necessario e fa più male che bene. Quando sciacqui la carne sotto il rubinetto, diffondi i batteri che potrebbero trovarsi in tutta la cucina. Allo stesso tempo, il calore è sufficiente per distruggerli.
Molti mettono la carne direttamente in padella o al forno, ma sarà davvero gustosa se prima la immergete nella marinata. I cuochi saltano questo passaggio poiché richiede molto tempo ed è difficile, ma ti invitiamo a provarlo. Soprattutto perché la preparazione della marinata non deve essere affatto complicata. A volte basta un solo ingrediente.
Cosa bisogna fare per rendere la carne tenera e croccante?
Versaci sopra il kefir! E lasciarlo in frigo per qualche ora. Puoi anche aggiungere aglio o cipolla e le tue erbe preferite. Trascorso questo tempo preparate la carne come di consueto. Il gusto ti piacerà.
Invece del kefir potete usare il latticello per la marinata. L’effetto sarà simile. Anche l’ammollo della carne nel latte è molto popolare. E se ti piace sperimentare, prova una marinata con soda o tè.
Va ricordato che sebbene il tipo e il metodo di preparazione siano decisivi, sono importanti anche la qualità e la freschezza della carne. La carne più economica non avrà un sapore così buono: anche il miglior cuoco non può mascherare certi difetti.
È bello imparare consigli comprovati per preparare piatti tradizionali. Eccone uno che adorerai del confezionamento delle bistecche (non solo):
Fonte: ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA
