Metodo di preparazione
Strofinare la schiuma di margarina con lo zucchero, aggiungere il miele, il succo di limone, l’ammoniaca e il sale. Aggiungete la farina precedentemente setacciata, mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Da questo impasto prendiamo un pezzetto poco più grande di una nocciola, da cui ricaviamo una pallina. Procediamo così fino ad esaurire tutto l’impasto.
Mettiamo una pallina su una forchetta, che mettiamo in una ciotola d’acqua per inumidirla, poi la facciamo rotolare nello zucchero a velo e nelle arachidi tritate. Cercavamo di premerli leggermente con le dita, in modo che le nocciole potessero essere catturate. Diamo loro la forma di un disco, eventualmente possiamo schiacciarli leggermente con una forchetta e disporli in una teglia foderata con carta da forno.
Nel forno moderatamente caldo, lasciare la teglia per circa 10 minuti, finché non acquisirà un bel colore dorato.
Se vogliamo dopo aver formato i biscotti, possiamo spennellarli sopra con un po’ d’acqua, spolverizzare di zucchero a velo e di nocciole tritate, ottenendo un aspetto più gradevole.
