Una torta semplice ma deliziosa che sarà pronta in pochissimo tempo e delizierà tutta la famiglia o un visitatore inaspettato.
Non aver paura di bilanciare il limone con lo zucchero
Abbiamo già menzionato più volte la regola secondo cui non è necessario risparmiare sullo zucchero. Lo zucchero appena sufficiente bilancia perfettamente la freschezza amara del succo e della scorza di limone. E il nostro consiglio sulla torta di oggi non fa eccezione.
Un po’ di zucchero a velo va incorporato nel corpo del burro e serve a spolverare il dessert risultante. Ma al ripieno vengono aggiunti fino a 300 grammi di zucchero semolato, accompagnato da succo e scorza di limone. Questa quantità di zucchero sostituisce una lattina di latte condensato zuccherato. Di solito questi tagli sono preparati con il sale. Oggi però vi proponiamo una ricetta in cui non dovete preoccuparvi se in casa avete una lattina di latte zuccherato. Non ne avrai bisogno qui e le fette di limone sono altrettanto buone. Se non meglio.
Ecco la ricetta:
Fette di limone veloci e fantastiche
Per il corpus avremo bisogno di: 120 g di farina 00, 40 g di zucchero a velo, 120 g di burro
Per il ripieno al limone avremo bisogno di: 3 uova (L), 300 g di zucchero semolato, 120 ml di succo di limone fresco, un cucchiaio di scorza di limone, 60 g di farina più zucchero a velo per spolverizzare
Approccio:
1) Scaldate il forno a 180°C e foderate una teglia più piccola e profonda (22×22 cm) con carta da forno.
MANCIA: Prima di aggiungere la carta, possiamo ungere la teglia con un filo d’olio in modo che la carta aderisca bene al fondo e ai bordi.
2) Corpo: Con farina, zucchero e cubetti di burro freddo prepariamo le briciole che pressiamo sul fondo della teglia con il palmo delle mani. Precuocere il corpo in forno fino a quando diventa rosa – circa 12-15 minuti.
3) Ripieno al limone: in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma chiara, aggiungere il succo di limone, incorporare la scorza di limone e infine la farina. Versare il composto sul corpo e rimettere la torta in forno per 25-30 minuti.
MANCIA: Se 300 g di zucchero vi sembrano tanti possiamo ridurli. Ma ricordiamo la regola secondo cui sulle torte al limone non si lesina lo zucchero. L’acidità e la freschezza dei limoni sono deliziosamente enfatizzate ed equilibrate da una quantità appena sufficiente di zucchero.
4) Lasciate raffreddare le fette di limone, tagliatele a quadretti e spolverizzate con zucchero a velo.
Se hai deciso di perdere peso all’inizio dell’anno e abbiamo stuzzicato il tuo appetito con la ricetta qui sopra, abbiamo una soluzione sotto forma di una versione fit di questa torta irresistibile. Ecco la ricetta:
Fette di limone (versione fit)
Se vi piacciono le fette di limone, ma fate attenzione alla fila, abbiamo la ricetta apposta per voi.
I limoni non appartengono solo al tè in inverno. Prova questi fantastici dessert rinfrescanti che prendono in prestito dai limoni un aroma fantastico e un piacevole sapore aspro:
