E se le classiche torte dolci cambiassero un po’? Un buon latticino fresco e un contorno di frutta bastano per far sì che un pasto classico abbia il sapore dei migliori ristoranti. In questo caso, oltre agli ingredienti, sono importanti anche la presentazione estetica e la cura dei dettagli.

Le torte classiche diventeranno un ricordo del passato se opterete per una versione spettacolare con latticini e sapore di frutta. L’impasto della nonna generosamente farcito con questo ripieno pazzesco ha un sapore da sogno e servito in questo modo ruberà il cuore anche al più grande buongustaio.

Le piroghe in questa versione spariranno dai piatti in un attimo. Tutto grazie al bis

Pierogi sono il nostro tesoro nazionale. Hanno un ottimo sapore sia salato che dolce, ma i tradizionali pierogi alla russa con frutta o ripieni di succoso ripieno di carne sono molto meglio sostituiti dalla nostra variante. L’ingrediente principale qui sono i latticini freschi abbinati ad un ingrediente insolito che spesso viene aggiunto a torte e dessert di ogni tipo.

Il segreto è ovviamente impasto morbido e sottile. Qui vale la pena scommettere sul classico senza ulteriori miglioramenti: una versione del genere riesce sempre e non si sfalda durante la cottura. Dall’altro lato il ripieno è classico, ricotta unita ad una bustina di budino alla vaniglia e zucchero arricchito con lo stesso gusto. Un tale ripieno deve solo essere mescolato e inserito nell’impasto della torta. Adesso possiamo passare al gran finale, ovvero da servire con mousse di frutta. Consigliamo la fragola, ma vale la pena prestare attenzione anche al lampone o all’albicocca, ma tutto dipende dalla disponibilità della frutta.

Follia di Piroh o classico impasto farcito con un ripieno cremoso

Ingredienti per l’impasto:

  • 500 g di farina di grano tenero semi-grosso,
  • 280 ml di acqua tiepida,
  • pizzico di sale,
  • cucchiaino di olio vegetale.

Ingredienti per il ripieno:

  • 300 g di ricotta,
  • uovo,
  • zucchero vanigliato – confezione,
  • un pacchetto di budino cremoso alla vaniglia.

Mousse di frutta:

  • alcune fragole
  • un po’ di zucchero.

Metodo di preparazione:

  1. Inizia con l’impasto. Aggiungete l’acqua, un filo d’olio e il sale in una ciotola piena di farina. Mescolare il tutto intensamente fino a formare un impasto liscio e uniforme.
  2. Coprire l’impasto con un canovaccio o una ciotola calda.
  3. Vai al ripieno di ricotta. Mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete l’uovo, il budino e una bustina di zucchero vanigliato. Mescolare tutti gli ingredienti fino a formare una massa liscia ed omogenea.
  4. Stendete la pasta frolla in una sfoglia sottile e cominciate a ritagliare dei cerchi. Riempire ogni parte dell’impasto con il ripieno. Incolla esteticamente le torte per creare un bel bordo: l’ideale è una decorazione ondulata o a forchetta.
  5. Lessare i pirogi in acqua salata.
  6. Nel frattempo cospargete le fragole con lo zucchero, mescolate e la schiuma è pronta per essere servita.
  7. Usa una schiumarola per rimuovere le torte cotte. Servire con mousse di fragole già preparata: buon appetito!

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