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Ricette culinarie Torte da digiuno – Negresa da digiuno al rum
Come vi avevo promesso ieri su Facebook, oggi vi ho portato le more a digiuno con rum, e nei giorni successivi pubblicherò anche la ricetta dei soffici muffin alla vaniglia e cacao. Come vi ho detto, la negresa è una torta così semplice che praticamente si fa da sola. Inoltre, sporchiamo solo la forma in cui cuoceremo la mora e il cucchiaio con cui mescoliamo l’impasto. Questo.
Quindi non avremo molti piatti da lavare. Io ho preparato la Lent blackberry con il rum, perché mi piace molto il suo sapore, ma se vuoi puoi provarla con vaniglia, arance, nocciole, caffè, ecc. La ricetta è molto semplice e il gusto della torta a digiuno è più che meraviglioso.
Ingredienti – Negresa quaresimale al rum (forma 18X18 cm)
- 160 g di farina
- 160 g di zucchero
- 4 cucchiai di budino al cioccolato in polvere (40 g)
- 2 cucchiai di cacao
- 1 cucchiaino di bicarbonato grattugiato (5 g)
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 5 cucchiai di olio
- 250 ml acqua/latte di soia (io ho usato acqua)
- essenza di rum
- 1 pizzico di sale
Metodo di preparazione – Negresa quaresimale al rum
- Ungere una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio.
- Aggiungere direttamente nello stampo la farina, lo zucchero, il budino, il cacao, il bicarbonato e 1 pizzico di sale.
- In una ciotola a parte, mescolare acqua, olio, aceto e rum. Versiamo il composto liquido sopra quello solido, direttamente nella padella.
- Mescoliamo fino a completa omogeneizzazione.
- Cuociamo negro in forno preriscaldato a 180°C, per 30-35 minuti. Prima di rimuovere la torta nera dal forno, lo pungiamo con uno stuzzicadenti. Se esce pulito la mora è cotta, altrimenti lasciatela in forno ancora qualche minuto. Non lasciatelo per molto più di 35 minuti, perché si asciugherà troppo e la consistenza dovrà risultare umida.
Buon appetito!
Adattamento della ricetta Easy Chocolate Cake di Martha Stewart
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