Torta istantanea anche nei giorni feriali: non occorre pesare nulla e l’impasto sarà pronto ancor prima che il forno si scaldi
Una torta veloce, duttile e senza peso, da preparare prima di tornare a casa dopo una dura giornata di lavoro.
Un mulino veloce per l’uso quotidiano
di solito è una torta del fine settimana che ci concediamo come dessert dopo un buon pranzo. E di solito lo cuciniamo dopo che abbiamo finito e tutto ciò che dobbiamo fare è rilassarci e riposare. Misuriamo e pesiamo lentamente gli ingredienti, mescoliamo l’impasto e ci prendiamo il nostro tempo.
Durante la settimana, però, la torta spesso sembra un lusso irraggiungibile per il quale semplicemente non abbiamo né il tempo né le energie. Abbiamo una ricetta per cambiare la situazione. Quando arrivi a casa, accendi il forno, mescola questo impasto espresso, che non ha bisogno di essere pesato grazie al barattolo, e lascialo cuocere. Quando ti cambierai i vestiti e ti sentirai a casa, la torta sarà pronta.
Ecco la ricetta:
Torta in barattolo flessibile
Avremo bisogno: vasetto di panna acida (200 g), 3 uova (M), ¾ vasetto di zucchero semolato, bustina di zucchero vanigliato, ¾ vasetto di olio, 2 vasetti di farina semigrossa, mezza bustina di lievito, un cucchiaino di lievito soda e un pizzico di sale
Approccio:
1) Scaldare il forno a 170ºC, ungere lo stampo per torta con un pezzetto di burro e cospargere di farina.
2) Metti la panna acida in una ciotola, sciacqua il barattolo e asciugalo. Aggiungere alla panna le uova, mezzo barattolo di cristallo e una bustina di zucchero vanigliato. Aggiungete meno di un vasetto di olio e mescolate bene il tutto con una frusta.
3) Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale nella base liquida. Mescoliamo un impasto liscio, che versiamo nello stampo.
MANCIA: Possiamo preparare anche una torta bicolore: versiamo 2/3 dell’impasto nello stampo e uniamo al restante impasto un cucchiaio di cacao setacciato. Versate sopra l’impasto al cacao, ripassate il perimetro con una spatola o con il manico di un cucchiaio di legno per collegare l’impasto e lasciate cuocere.
4) Cuociamo la tortiera per ca 35 minuti (170ºC)quindi lasciarlo riposare nella forma per circa 5 minuti e sformarlo con attenzione su una teglia o una gratella.
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