Prelibatezza tradizionale un po’ diversa. Tutto ciò che serve è prosciutto, formaggio e padroneggiare il metodo per avvolgerli perfettamente in un panino nell’uovo ancora in padella. Ti mostreremo come!
Pane ricco in un uovo
è un modo gustoso per spendere e non buttare via non solo il pane vecchio, ma anche altri prodotti da forno o, ad esempio, i canederli. Alcuni lo gustano da solo, altri lo abbinano al formaggio, a noi è piaciuto di più spalmato con senape di Kremž e cosparso di cipolla tritata finemente.
Scrivo poco, perché ultimamente senape e cipolla sono state sostituite da prosciutto e formaggio, sapientemente cotti tra due pani. Tutto questo avviene direttamente in padella, e il risultato è un pane caldo nell’uovo, che nasconde formaggio fondente e prosciutto profumato. Chiedono il pane nell’uovo preparato in questo modo per colazione e cena.
Ecco la ricetta, o meglio un foto-passaggio dettagliato su come realizzarla:
Ricetta del pane ripieno nell’uovo
Per una porzione avremo bisogno di:
- 2 fette di pane
- 2 fette di prosciutto
- 2 fette di formaggio
- 2 uova
- un cucchiaino di burro e olio
- sale, pepe nero macinato
- erba cipollina o cipollotti tritati finemente (facoltativo)
Approccio:
1) Scaldate il burro e l’olio in un pentolino, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, oppure aggiungete l’erba cipollina tritata e versate due terzi del composto nella padella.
2) Quando le uova si saranno formate dal basso, adagiate sopra le fette di pane una accanto all’altra e ricopritele con le uova rimaste.
3) Poi girate la frittata di pane e fatela rosolare brevemente anche dall’altro lato. Disporre su entrambi i pani le fette di formaggio e di prosciutto:
4) Dai lati pieghiamo la frittata in una “busta”.
5) E poi pieghiamo una fetta sull’altra e friggiamo fino a doratura su entrambi i lati.
Prova anche:
Qualsiasi pezzo di pasta avvolto nell’uovo e fritto nel grasso può essere chiamato toast francese. Non importa se viene preparato dolce o salato.
