Il modo perfetto per riscaldarsi quando torni a casa dal lavoro o da una passeggiata. Servirete questa zuppa nel giro di mezz’ora e il suo profumo vi incanterà.
Zuppe calde (e non solo) per l’inverno
Oltre a una bevanda calda, l’ideale per riscaldarsi dall’interno è una buona zuppa, che serve anche come pranzo o cena leggera. Nella stagione invernale sono . Proprio perché si scaldano perfettamente e sono per lo più facili da preparare.
Uno di questi è questa zuppa semplice, economica ma deliziosa, il cui ingrediente principale è l’aglio profumato. L’aglio viene aggiunto alla zuppa in due fasi: alla base saltata e alla fine per un gusto e un aroma distinti. Contemporaneamente alla zuppa potrete preparare croccanti crostini fatti in casa in mezz’ora. Perfetto!
Ecco la ricetta:
Ottimo aglio cremoso per scaldarsi
Avremo bisogno:
- 2 cucchiai di burro
- un cucchiaio di olio
- una cipolla più piccola
- 2 teste d’aglio
- 4 patate di media grandezza
- litro di brodo vegetale (brodo)
- 250 ml di panna da montare
- 4 fette di pane stagionato (per i crostini)
- 2 cucchiai di olio d’oliva (per i crostini)
- sale a piacere
Approccio:
1) Pulite le verdure, tritate finemente la cipolla, schiacciate l’aglio e tagliate le patate a cubetti. Se desideriamo anche dei crostini fatti in casa, scaldiamo il forno a 200ºC.
2) Scaldiamo il burro e l’olio in una casseruola e aggiungiamo la cipolla, che facciamo soffriggere fino a renderla traslucida, poi insieme aggiungiamo metà dell’aglio schiacciato, le patate, facciamo rosolare per un minuto e copriamo con il brodo. Portare il tutto a bollore e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
3) Tagliamo il pane o altra pasta frolla (per i crostini) a cubetti, che stendiamo su una teglia rivestita di carta da forno, saliamo leggermente, irroriamo con olio e cuociamo in forno per circa 8 minuti.
4) Quando le patate si saranno ammorbidite, possiamo frullare tutta la zuppa con un frullatore ad immersione, oppure possiamo eliminare una parte delle patate, frullare il resto e rimettere nella zuppa le patate tenute da parte. Versare quindi la panna, aggiungere il resto dell’aglio schiacciato e far bollire il tutto per breve tempo (ca. 5 minuti). L’aglio cremoso viene servito con crostini croccanti fatti in casa.
Anche i francesi hanno il loro aglio cremoso alle erbe. Oltre a ciò, prova la tradizionale cipolla o la delicata bouillabaisse. Qui potete trovare tutte le ricette:
