Se stai cercando idee per cene veloci, economiche e abbondanti, assicurati di scrivere questa ricetta.
Crauti come medicina
Prima di iniziare a cucinare, permetteteci di ricordarvi in un breve video quanto benefico può essere il cavolo sottaceto per la nostra salute, soprattutto nei mesi invernali (fonte: dobruchut.sk):
Una cena veloce, economica e abbondante
Se avete a casa un pacco di pasta, crauti e un pezzo di pancetta, avete tutto il necessario per preparare quello successivo. Un altro piatto a base di cavolo che renderà più piacevoli le vostre lunghe serate invernali. Sarà pronto in 15 minuti e piacerà sicuramente a tutta la famiglia. Ecco la ricetta:
Ricetta pasta al cavolo cappuccio con pancetta
In realtà, si tratta di una semplice fusione di tre ingredienti base. Questa ricetta è molto simile alle frittelle o alla preparazione del granatiere.
Per 4 persone abbiamo bisogno di:
- 400 g di pasta (quella che abbiamo a portata di mano)
- un cucchiaio di olio o strutto
- 200 g di buona pancetta contadina
- una cipolla di media grandezza
- 500 g di crauti
- un cucchiaino di cumino tritato
- sale a piacere
- prezzemolo o erba cipollina per guarnire
Approccio:
1) Scaldate l’acqua in una pentola e salatela bene. Nel frattempo scolate il cavolo dal sottaceto, assaggiatelo e, se fosse troppo salato, sciacquatelo con acqua, fatelo scolare bene, quindi tagliatelo a pezzetti sul tagliere. Tagliate la pancetta a cubetti o listarelle e tritate finemente la cipolla.
2) Quando l’acqua bolle, versateci la pasta e fate cuocere secondo la tipologia al dente. Contemporaneamente scaldare in una padella capiente un cucchiaio di strutto o di olio, aggiungere la pancetta e farla rosolare. Quindi aggiungere la cipolla e farla soffriggere brevemente fino a renderla traslucida. Infine, aggiungi il cavolo, il cumino e fai rosolare il tutto insieme per circa 5-7 minuti.
3) Aggiungere la pasta scolata nella padella con il cavolo, mescolare e mettere da parte. Infine unire l’erba cipollina o l’erba cipollina tritata finemente, aggiustare di sale (se necessario) e servire.
MANCIA: Al posto della pancetta possiamo aggiungere alla pasta con le verze anche una buona salsiccia affumicata.
E se vi piacciono i crauti, assicuratevi di provare questa fantastica versione al forno. Assaggerai sicuramente:
