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Una torta quaresimale perfetta e succosa che vale la pena provare.
Materiali
- 400 g cioccolato di copertura 52% cacao, grattugiato sul lato grosso della grattugia
- 600 ml di acqua
- 300 grammi farina autolievitante di
- 90 ml di olio d’oliva (o olio di semi)
- 65 g polvere di cacao
- 1 cucchiaino. aceto dolce (dal gusto delicato, non forte)
- 8 g lievito in polvere
- 1 capsula di vanillina
- 100 grammi nocciole grattugiate
- zucchero a velo, per spolverizzare
Implementazione
- Sciogliere la copertura a bagnomaria, cioè in una ciotola di acciaio inox, fissata al bordo di una pentola in cui sta bollendo un po’ d’acqua. Togliere dal fuoco.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare leggermente una tortiera tonda media con un buco al centro.
- Mettete in una ciotola l’acqua, la farina, l’olio, il cacao, l’aceto, il lievito e la vaniglia e sbatteteli bene con una frusta manuale fino ad ottenere un composto soffice e liscio. Aggiungere la copertura sciolta e sbattere ancora un po’, finché non sarà incorporata al composto. Infine aggiungete le nocciole grattugiate e sbattete bene, fino ad amalgamarle al composto.
- Versare il composto nello stampo e posizionarlo sul ripiano centrale del forno. Cuocere la torta per 45 minuti, finché sarà gonfia e ben dorata.
- Lasciarla raffreddare nella teglia per 5 minuti, sformarla e lasciarla raffreddare completamente su una gratella. Spolverizzatelo con zucchero a velo e servite.
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