Un dessert veloce a base di ritagli di pasta di pan di zenzero: goditi oggi il gusto unico del pan di zenzero
Un dolce tradizionale non cotto in abito natalizio soddisferà tutti i golosi.
Tiramisù insolito
In molte famiglie la prima domenica di Avvento appartiene alla preparazione al Natale. . Questa pasta frolla ha bisogno di tempo sufficiente per coprirsi e ammorbidirsi.
Ciò non vale se si inzuppa il pan di zenzero nel caffè e lo si alterna con una deliziosa crema al mascarpone. E non devi nemmeno usare pezzi di successo. Tutto quello che devi fare è mettere da parte alcuni ritagli di pan di zenzero quando ritagli le forme e cuocerli separatamente in seguito. Non perderai molto impasto e stasera potrai comunque goderti un fantastico tiramisù al miele. Ecco la ricetta:
Ricetta tiramisù al miele
Abbiamo bisogno:
- 200 g di talee di melata al forno (o melate fallite)
- 200 ml di caffè forte raffreddato
- un cucchiaio di rum o amaretta
- 500 g di mascarpone
- 4 uova fresche
- 160 g di zucchero semolato
- una bustina di zucchero vanigliato o un cucchiaino di estratto di vaniglia
- un po’ di cacao o melata tritata per spolverare
Approccio:
1) Ci assicuriamo che le talee o i pezzi di caprifoglio falliti si siano già raffreddati e induriti. Poi prepariamo il caffè, lo lasciamo raffreddare e vi mescoliamo dentro il rum o il liquore alle mandorle.
SUGGERIMENTO 1: !
SUGGERIMENTO 2: Se dobbiamo servire il dolce ai bambini, possiamo omettere completamente l’alcol oppure sostituirlo con aroma di rum o punch.
2) Sbattere le uova, separare i tuorli dagli albumi e dagli albumi e sbattere la metà dello zucchero (80 grammi) a neve ferma e lucida. Sbattere a vapore i tuorli con lo zucchero semolato rimasto e la vaniglia (zucchero o estratto) fino ad ottenere una schiuma soffice e chiara, lasciarli raffreddare un po’ e unirvi il mascarpone e poi gli albumi.
3) Mettiamo sul fondo di una pirofila di medie dimensioni qualche cucchiaio di crema, adagiamo la metà dei biscotti di pan di zenzero che abbiamo inzuppato per qualche secondo nel caffè. Ricoprire il pan di zenzero con metà della crema e posizionare nuovamente il resto del pan di zenzero ammollato e completare il dolce con il resto della crema.
SUGGERIMENTO 3: Il tiramisù al miele può anche essere messo in bicchieri e decorato, ad esempio, con noci tritate.
4) Cospargete la superficie del tiramisù alla melata con cacao setacciato, cannella o melata tritata e lasciate riposare il dolce al freddo per almeno due ore.
Se non hai ancora sfornato il pan di zenzero, assicurati di avere tutto il necessario e lasciati ispirare dalle nostre collaudate ricette per il fragrante pan di zenzero:
