Gustatelo a pranzo o come antipasto con crostini di pane.
La ricetta consigliata da newsbeast.gr.
Materiali
- 500 gr. funghi, tritati
- 90 gr. burro
- 2 cipolle medie, tritate grossolanamente
- 1 spicchio d’aglio, sciolto
- 2 cucchiai di farina semplice
- 1 litro di brodo di pollo caldo
- 1 foglia di alloro
- 4 cucchiai di panna
Implementazione
Passo 1
Scaldare il burro in una pentola capiente e cuocere le cipolle e l’aglio fino a quando saranno ammorbiditi ma non dorati, circa 8-10 minuti.
Passo 2
Aggiungete i funghi e cuocete a fuoco vivace per altri 3 minuti finché non si saranno ammorbiditi. Cospargere con la farina e mescolare per unire. Versare il brodo di pollo, portare a ebollizione il composto, aggiungere la foglia di alloro e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Passaggio 3
Togliere ed eliminare la foglia di alloro, quindi togliere il composto di funghi dal fuoco e frullare con un frullatore a immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Riscaldare delicatamente la zuppa e incorporare la panna.
Passaggio 5
Servire guarnito con prezzemolo.
