Il cibo facile e veloce non deve essere noioso. Anche con pochi ingredienti potrete creare in breve tempo una prelibatezza perfetta.
Lasciati ispirare nella nostra gallery:
Patate con pancetta
Se ci pensi, è una combinazione ideale. Le patate amidacee combinate con la pancetta rosolata e i suoi prodotti da forno si completano perfettamente a vicenda. Il solo pensiero di questa fusione ci rende nervosi.
E allo stesso tempo questo piatto occupa un posto fisso nella storia culinaria slovacca. Lo chiamiamo. Anche se la ricetta originale non contiene pancetta ma cipolla caramellata, più accessibile alla gente comune, la pancetta è apparsa anche nelle versioni più recenti.
Ed è proprio da questo piatto tradizionale slovacco che abbiamo tratto ispirazione per le nostre ricette di oggi. Sentiti libero di lasciarti ispirare!
3 ricette collaudate per gustose patate con pancetta e cipolle
1. Fanculo con la pancetta
Abbiamo bisogno: 800 g di patate, 4 cucchiai di farina grossa, 1 cucchiaio di strutto, 200 g di pancetta, 2 cipolle, sale qb, latte qb
Approccio:
1) Pulite le patate e lessatele in acqua salata dopo averle tagliate a cubetti più piccoli. Quando le patate saranno morbide e ben cotte, scolate metà dell’acqua e rimettete sul fuoco la pentola con le patate e l’acqua rimanente.
2) Spolverare le patate con la farina e cuocere per circa 1 minuto, mescolando continuamente, fino ad ottenere una purea con i pezzetti di patate. Mettere da parte la farinata, aggiustare di sale e ammorbidirla con un po’ di latte.
3) Sciogliere lo strutto in una padella e far rosolare la pancetta tagliata a cubetti e la cipolla affettata sottilmente fino a doratura. Dividere la fuchka nei piatti e adagiarvi sopra la pancetta fritta e la cipolla, versare il grasso sulla fuchka di patate e servire.
MANCIA: La Fučka ha un sapore migliore se bevuta con latte acido.
2. Nidi di patate con pancetta
Abbiamo bisogno di: 800 g di patate, 50 g di burro, 50 ml di latte, 4 cucchiai di farina 00, 2 pezzi di uovo, 100 g di formaggio grattugiato, 1 cucchiaio di strutto, 200 g di pancetta, 2 cipolle, sale e pepe nero macinato assaggiare
Approccio:
1) Pulite le patate, tagliatele a cubetti, lessatele in acqua salata fino a renderle morbide, scolatele, aggiungete il burro e il latte e schiacciatele. Quando il porridge si sarà raffreddato un po’, aggiungere la farina, il formaggio e le uova sbattute. Condire il composto con sale e pepe e lasciarlo riposare.
2) Sciogliere lo strutto in una padella e far rosolare la pancetta tagliata a dadini e la cipolla affettata sottilmente fino a doratura. Togliere dal fuoco.
3) Scaldare il forno a 180ºC. Dal porridge condito formiamo nei palmi delle mani delle palline più grandi, che adagiamo su una teglia rivestita di carta da forno. Con un cucchiaio praticate un foro in ciascuna pallina, dandogli la forma di un nido. Riempire i pozzetti con pancetta e cipolla fritte.
4) Cuocere i nidi di patate in forno preriscaldato 180ºC fino a doratura, circa 15 minuti. Servito con verdure in salamoia o insalata fresca.
3. Purè di patate al forno con pancetta e cipolla
Abbiamo bisogno: 800 g di patate, 100 g di burro, 200 ml di panna da montare, 2 uova, 1 cucchiaio di strutto, 200 g di pancetta, 2 cipolle, sale e pepe nero macinato qb
Approccio:
1) Pulite le patate, tagliatele a cubetti, lessatele in acqua salata fino a renderle morbide, scolatele, aggiungete il burro, la panna e schiacciatele. Quando il porridge si sarà un po’ raffreddato, aggiungere le uova sbattute. Infine conditela con sale e pepe.
2) Sciogliere lo strutto in una padella e far rosolare la pancetta tagliata a dadini e la cipolla affettata sottilmente fino a doratura.
3) Scaldare il forno a 180ºC. Ungere la pirofila con un po’ di burro o strutto. Tenete da parte circa un cucchiaio di pancetta e cipolla da spolverizzare sopra, e mescolate il resto con la pasta frolla fino a formare una poltiglia, che stenderemo in una ciotola. Cospargere sopra lo speck e la cipolla rimanenti e cuocere in forno per ca Da 20 a 25 minuti (180ºC).
E poiché non ne avrai mai abbastanza di piatti a base di patate, ecco alcune altre fantastiche ispirazioni a cui non potrai resistere:
