Le torte veloci sono perfette per le feste, ma grazie alla loro semplicità potete prepararle anche durante la settimana lavorativa. Abbiamo una ricetta per un’altra torta veloce.
Torta tagliuzzata come una torta
è un impasto famoso, sempre ottimo e che può essere preparato anche da pasticcieri amatoriali. E la torta di oggi è stata ispirata da questa torta.
L’impasto grattugiato al cacao si abbina perfettamente al ripieno di ricotta fresca in una torta rotonda dal tocco rustico, grazie al quale ha un aspetto fatto in casa e sempre unico. Vieni a prepararlo con noi. È perfetto come regalo per una visita o per uno spuntino in famiglia.
Ricetta torta al cacao con ricotta
Per l’impasto abbiamo bisogno di: 350 g farina 00, bustina di agente lievitante, 30 g cacao, 150 g zucchero a velo, 200 g burro, uovo
Per il ripieno abbiamo bisogno di: 500 g di ricotta morbida e grumosa, 150 g di zucchero semolato, una bustina di zucchero vanigliato, 50 g di burro fuso, 3 uova, 50 g di amido di mais
Approccio:
1) Impasto: mescolare in una ciotola gli ingredienti sciolti: farina, lievito, zucchero setacciato, cacao e grattugiare sopra il burro freddo, rompere un uovo e formare un panetto sodo. Stendere 2/3 dell’impasto al cacao sul fondo e sui lati di una tortiera (24 cm), il cui fondo è stato rivestito con carta da forno (aiutarsi con il fondo di un bicchiere). Avvolgiamo il resto dell’impasto nella carta stagnola e lo mettiamo in frigorifero.
2) Riempimento: mescolare la ricotta con lo zucchero cristallino e vanigliato, incorporare il burro fuso, incorporare le uova una alla volta e infine unire l’amido al ripieno. Mescolare brevemente il tutto con un frullatore ad immersione e adagiare il ripieno allineandolo sull’impasto nella forma.
3) Grattugiare il resto dell’impasto al cacao sulla torta e cuocere la torta in forno preriscaldato 180ºC per circa 60 minuti. Lasciate raffreddare completamente la torta al cacao con ripieno di ricotta e servitela spolverata di zucchero a velo.
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Torte, dessert e pan di spagna in due colori sono accattivanti sia visivamente che gustativamente.
