Una ricetta semplice e un risultato delizioso per pochi euro.
Abbiamo un altro consiglio per voi per un pranzo o una cena economici ma gustosi. Una ricetta collaudata per polpette senza carne non appesantirà il tuo portafoglio né richiederà troppo tempo libero. Il risultato sarà tale che nessun membro della famiglia potrà resistere.
E puoi servire le polpette croccanti con condimento all’aglio fatto in casa. Ecco qui! Ecco entrambe le ricette:
Ricetta delle polpette croccanti di patate
Abbiamo bisogno:
- 8 patate piccole (ca. 800 grammi)
- 2 cucchiai di burro più un cucchiaio di olio
- 2 cipolle di media grandezza
- 2 spicchi d’aglio
- 100 g di formaggio a pasta dura
- 2 manciate di prezzemolo o erba cipollina
- 4 cucchiai di farina 00
- sale, pepe nero macinato, cumino tritato
- 2 o 3 uova e pangrattato per ricoprire
- Olio per friggere
Approccio:
1) Pulite le patate e lessatele intere in acqua salata finché saranno morbide. Scolare e lasciare raffreddare. Scaldiamo il burro e l’olio in una padella e aggiungiamo la cipolla tritata finemente, che facciamo soffriggere fino a doratura, e un minuto prima della fine aggiungiamo l’aglio schiacciato e facciamo soffriggere brevemente.
2) Grattugiare le patate in una ciotola, aggiungere le cipolle fritte con l’aglio, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato o l’erba cipollina (o una combinazione di essi), circa un cucchiaino di sale, il cumino e un po’ di pepe nero macinato. Infine, spolveriamo di farina e lavoriamo con le mani l’impasto, dal quale formiamo tra le mani dalle 6 alle 8 polpette, che stenderemo su un piatto e le metteremo in freezer per 15 minuti.
3) Passate le polpette raffreddate prima nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato e friggetele in olio bollente su entrambi i lati fino a doratura.
Le polpette di patate vengono servite con condimento all’aglio fatto in casa…
Condimento veloce all’aglio
Abbiamo bisogno: 4 spicchi d’aglio, un cucchiaio di olio d’oliva, un cucchiaio di salsa Worcestershire, 2 cucchiai di maionese, 200 g di panna acida, sale e pepe nero macinato qb, erba cipollina o aneto (facoltativo)
Approccio:
1) Mescolare bene in una ciotola l’aglio schiacciato, l’olio, la salsa Worcestershire e la maionese.
2) Unire poi la panna, le erbe tritate e condire il condimento con sale e pepe.
Molto vicine alle polpette di patate, hanno anche le amate frittelle di patate. Ecco alcune fantastiche ricette che forse ancora non conosci:
