Sappiamo da tempo che l’insalata è salutare. Può essere un pasto abbondante o uno spuntino al lavoro. Inoltre è semplice e veloce da preparare. All’inizio della primavera iniziamo a cercare ricette nuove e interessanti. Anche se la stagione delle zucchine inizia solo ad agosto, potete già conoscere un prodotto completamente nuovo che ci è arrivato dagli Stati Uniti.

Le giornate si allungano e nei negozi cominciano a comparire le verdure di stagione. Tora è il momento perfetto per introdurre una nuova ricetta nel tuo repertorio. Dopo l’inverno desideriamo verdure croccanti e fresche, ma a volte non abbiamo idea di come usarle. Con questa nuova ricetta di insalata sarai pronto per iniziare la stagione delle grigliate.

Insalata Zoodle: un’idea perfetta per l’estate

È un’insalata ricca di verdure ed è ottima accompagnata da una salsa alle erbe fatta in casa a base di olio d’oliva. Ideale per incontri tra amici, grigliate o serate estive. La ricetta è molto flessibile ed è un’ottima alternativa alla pasta. La sua forma ricorda la pasta, poiché il suo ingrediente principale è tagliato a spirale. Da qui il nome Zoodle = zucchine+noodles (zucchine+noodles).

L’idea dei noodles di zucchine è venuta in Slovacchia dalla California. È un’invenzione relativamente nuova. Secondo l’American Dictionary di Mirriam-Webster, il primo utilizzo conosciuto risale al 1991. Tuttavia, nel Regno Unito, i noodles di zucchine sono conosciuti come courgetti.

Modi per preparare uno Zoodle nella cucina di casa

Se non avete un attrezzo apposito per preparare la pasta alle verdure, potete utilizzare un pelapatate. Le tagliatelle di zucchine possono essere bollite, fritte e utilizzate in vari modi. Il vantaggio è aggiungere al pasto un’altra porzione di verdura. Gli Zoodles, a differenza di qualsiasi pasta, sono ricchi di antiossidanti e vitamine A e C. Puoi friggere le tagliatelle per far evaporare l’umidità indesiderata.

Una zucchina produrrà circa una tazza e mezza di pasta, quindi tre zucchine grandi dovrebbero fare circa quattro o cinque tazze. Puoi aggiungere qualsiasi verdura all’insalata secondo le tue preferenze. Ti consigliamo alcune idee interessanti per altre combinazioni di sapori se vuoi cambiare le cose.

  • Cipolla rossa – aggiunge croccantezza e colore,
  • Peperone rosso o giallo – una perfetta combinazione di sapori,
  • Cetriolo – puoi usarne qualsiasi tipo,
  • Olive – aggiungere un gusto piccante e salato,

Una veloce insalata greca in stile zoodle è un’ottima idea. Mescolare le strisce di zucchine finite in una ciotola con il cetriolo verde, i pomodorini, una manciata di olive, la cipolla rossa e il formaggio feta. Aggiungi un condimento di olio d’oliva, succo di limone, origano, sale, pepe ed è fatto!

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