Tortino di carne con spiedo di agnello: La ricetta ideale per la carne avanzata sulla tavola di Pasqua
La tavola di Pasqua è ricca, spesso con una dose di… eccesso, con il risultato che spesso avanza abbastanza cibo. Questo è particolarmente vero con l’agnello. Ma poiché non è giusto buttare il cibo, con un po’ di fantasia esistono soluzioni per riutilizzare la carne che non è stata consumata sulla tavola pasquale.
Lo sformato di carne d’agnello trasforma la carne arrosto in un piatto dal sapore intenso. La ricetta è relativamente semplice e veloce.
Per la ricetta vi serviranno:
– 750 gr. carne di montone avanzata, eviscerata e tritata
– 1 cipolla tritata finemente
– 2 cipolle fresche, tritate
-1 peperone rosso, tritato
– 300 gr. formaggio ai fiori –
150 gr. Groviera
– 3 cucchiai di prezzemolo tritato
– 3 cucchiai di menta tritata
– 2 uova PER LA FOGLIA
– 400 gr. farina
– 100 ml di olio di semi di girasole
– 150 gr. yogurt colato
– 1 uovo
– 4 gr. lievito
– 1 cucchiaio c. sale
– 100 ml di acqua
L’esecuzione della ricetta di Gogo Delogianni
