I ravanelli, le cui proprietà benefiche sono note a quasi tutti gli abitanti del nostro paese, sono l’ortaggio più comune durante la carenza vitaminica primaverile.
Sono i ravanelli che ogni primavera ci deliziano con le loro vitamine.
Le proprietà benefiche dei ravanelli aiutano a riprendersi da una lunga carenza vitaminica. Basta mangiare un mazzetto di ravanelli e il vostro fabbisogno giornaliero di vitamina C è soddisfatto.
La radice vegetale è spessa circa 3 centimetri, con una buccia sottile di colore rosso o bianco-rosa. Il luogo di nascita di questo ortaggio è l’Asia centrale. I ravanelli erano conosciuti e consumati nell’Antico Egitto, a Roma e in Grecia. Peter I ha portato i ravanelli in Russia.
Proprietà utili dei ravanelli
I ravanelli, le cui proprietà benefiche sono molteplici, sono ricchi di magnesio, ferro, calcio, potassio e fosforo.
Inoltre, i ravanelli contengono varie vitamine. Gli oli di senape in esso contenuti conferiscono alla radice il suo sapore pungente.
Il raccolto di radici matura presto. È come se la natura avesse preparato appositamente per l’uomo un dono così prezioso.
Questo ortaggio contiene una grande quantità di fibre, che normalizzano i livelli di colesterolo nel sangue. I ravanelli rimuovono efficacemente anche i rifiuti e le tossine dal corpo.
Il contenuto calorico dei ravanelli è basso: cento grammi di ravanelli contengono 14 kcal. Questo ortaggio impedirà al corpo di perdere vitamine e allo stesso tempo aiuterà a perdere efficacemente il peso accumulato durante il periodo di consumo di cibi pesanti e grassi in inverno.
È stato notato che i giorni di digiuno a base di ravanelli hanno un effetto benefico sulla salute dell’organismo.
Devi sapere come scegliere i ravanelli. La sua pelle deve essere liscia, senza punti neri, uniforme ed elastica. Se ci sono punti neri sulla radice, ciò indica la presenza di marciume nella sua nutria. Con le cime, i ravanelli possono essere conservati per non più di tre giorni e senza cime – circa una settimana.
È necessario menzionare che i ravanelli contengono molti phytoncides. E sono antibiotici naturali e aiutano a rafforzare il sistema immunitario.
I ravanelli aiutano il corpo a costruire nuove cellule, quindi sono altamente raccomandati per le donne incinte.
Gli scienziati giapponesi affermano che i ravanelli possono resistere efficacemente al cancro e stabilizzare i livelli di zucchero.
Se hai una predisposizione al raffreddore, devi bere succo di ravanello mescolato con succo di carota.
Il consumo regolare di questo ortaggio rinvigorisce, rende elastiche le pareti dei vasi sanguigni e migliora la carnagione.
Vale la pena sapere che i ravanelli non dovrebbero essere consumati durante i periodi di esacerbazione delle malattie gastrointestinali. Ciò non significa un rifiuto completo di questo utile ortaggio a radice, è solo necessario ridurre significativamente la quantità consumata.
Ravanelli – ricette
I ravanelli, le cui ricette sono numerose e utili, non possono mancare sulle nostre tavole.
Insalata di ravanelli
Per preparare l’insalata sono necessarie erbe fresche: aneto (60%), cipolla (20%), prezzemolo (20%). Le verdure devono essere lavate e tritate finemente. I ravanelli lavati accuratamente vengono puliti da tarli e macchie.
Le verdure vengono poste in una ciotola profonda e vi vengono gettati i ravanelli tritati. La forma e la dimensione dei ravanelli tritati vengono scelte a piacere. Questa insalata deve essere condita con olio vegetale. L’insalata viene accuratamente mescolata e servita.
Ravanello marinato
Per preparare i ravanelli in salamoia occorrono:
• Salsa di soia – 2 cucchiai
• Zucchero – 1 cucchiaio
• Sale – 1 cucchiaino
• Aceto da tavola – 2 cucchiai
• Ravanelli – 30 pezzi
I ravanelli accuratamente lavati vengono tagliati a fette. Il ripieno è pronto; per fare questo mescolare bene tutti i componenti della marinata. I ravanelli tritati vengono versati e mescolati.
Successivamente, il piatto con i ravanelli va in frigorifero per un giorno. Dopo alcune ore, il succo del ravanello coprirà completamente la radice tritata, ora devi mescolare tutto accuratamente ancora una volta.
I ravanelli in salamoia sono un buon antipasto per vodka, kebab e vari altri piatti di carne. Può essere utilizzato anche come aggiunta alle portate principali.
In precedenza, ti abbiamo spiegato cosa è considerata una condizione per una sana perdita di peso.
