Le bacche, che al momento non raccogli ad ogni passeggiata, contengono 8 volte più vitamina C di un’arancia

Quando è il momento migliore per raccogliere i cinorrodi e cosa si può ricavarne oltre ad un’ottima marmellata.

Le frecce sono un ottimo prodotto autunnale di cui spesso ci dimentichiamo. Allo stesso tempo li abbiamo a portata di mano in ogni passeggiata autunnale, a differenza, ad esempio, di relativamente . Porta con te un cestino e raccogli questi bellissimi raccolti rossi durante la tua prossima escursione o passeggiata.

Qual è il momento migliore per raccogliere le frecce?

Sicuramente hai già visto le bacche rosse ai margini dei campi e dei sentieri forestali. Le frecce diventano rosse già all’inizio di ottobre, e il periodo ideale per raccoglierle va da metà ottobre a metà novembre.

Alcuni collezionisti esperti affermano che le frecce hanno il sapore più dolce dopo le prime forti gelate. Altri dicono che le bacche che non sono state toccate dal gelo contengono più vitamine. In ogni caso, se raccogliete un cesto di frecce di colore rosso più dure in natura, prima o dopo le gelate, sicuramente non sbaglierete.

Le frecce come fonte di vitamina C

Potresti aver notato un’immagine con delle frecce su alcune scatole di vitamina C. Non è un caso, perché questo frutto autunnale è ricco di questa vitamina. Per fare un paragone con un’arancia, ad esempio, la rosa canina contiene fino a 8 volte più vitamina C del noto frutto arancione. Questo è già un buon motivo per ritirarli alla tua prossima uscita.

Oltre alla vitamina C contengono anche vitamine B, E e K e minerali come zinco, calcio, ferro, magnesio e potassio. Il cibo e altri prodotti a base di freccia aiutano a combattere le malattie virali e croniche.

Ricetta per un’ottima marmellata di rosa canina

La parola marmellata fa preoccupare molti di noi per la preparazione lunga e difficile. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, cucinare la marmellata è facile come preparare la marmellata e l’arrowroot non fa eccezione.

Abbiamo bisogno:

1 chilogrammo di freccette

1,5 litri di acqua

300 g di zucchero

10 g di acido citrico

Approccio:

1) Lavare le frecce, tagliare il gambo e le setole dal fondo del frutto, metterle in una pentola, coprirle con acqua e farle bollire finché saranno morbide. La durata della bollitura dipende dalla maturazione del frutto e può durare dai 30 ai 90 minuti.

2) Quando le frecce saranno cotte, frullatele con un frullatore ad immersione. Non mescoliamo troppo per non mescolare i chicchi all’interno, basta solo rompere la polpa. Quindi filtrare il composto attraverso un colino spesso in un’altra pentola.

3) Aggiungere lo zucchero e l’acido citrico alla radice di freccia setacciata e cuocere finché non si sarà addensato, mescolando continuamente. Controlliamo la corretta consistenza con una prova: mettiamo un cucchiaino di marmellata su un piatto e facciamo un percorso al suo interno. Se la marmellata non si amalgama e rimane l’impasto, la marmellata è pronta. Dividete la marmellata calda di rosa canina in bicchieri puliti, chiudeteli bene, capovolgeteli e lasciateli raffreddare.

La marmellata di rosa canina è perfetta per il pane imburrato, per incollare insieme i dolci natalizi, ma si sposa bene anche con la carne arrosto o con il formaggio grigliato.

Altri dolcetti alla radice di freccia

Probabilmente il prodotto preferito dall’arrowroot è il tè. Puoi prepararlo con la radice di freccia essiccata, cruda e tostata. Sarà sempre piacevolmente acidulo, meravigliosamente aromatico e soprattutto sano.

Oltre al tè e alla marmellata, la rosa canina può essere utilizzata per produrre liquori, vino e, recentemente, olio di rosa canina molto popolare e versatile nei cosmetici.

In autunno iniziamo a includere più agrumi nella nostra dieta. Assicurati di non buttare via le bucce e prova a usarle come segue: