Materiali
1/2 fl. tè al latte
2 uova
1/4 fl. erbe aromatiche rimanenti (come prezzemolo, menta, aneto, timo, basilico), tritate
15 fogli di pasta sfoglia
75 gr. burro non salato, fuso
1 fl. cucchiaino di formaggio a pasta molle (es. ricotta, feta, brie), sbriciolato o tritato
1 fl. di formaggio a pasta dura (come cheddar, parmigiano, groviera), grattugiato grossolanamente
2 cucchiai. Sesamo
Esecuzione
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200/180 ventilato e imburrare una teglia.
Passo 2
Sbattere insieme il latte, le uova e le erbe aromatiche in una ciotola.
Passaggio 3
Disporre una sfoglia su un piano di lavoro pulito, spennellarla con il burro fuso e adagiarla nel senso della lunghezza sul fondo della teglia preparata, lasciando sporgere i due lati lunghi. Posizionare sopra un’altra sfoglia imburrata nella direzione opposta (perpendicolare alla teglia). Infine, posizionare un’altra sfoglia imburrata nel senso della lunghezza nella padella.
Passaggio 4
Mescolare insieme i formaggi a pasta molle e dura in una ciotola e cospargere la base con un terzo del composto di formaggio.
Passaggio 5
Strappare 3 foglie a metà, adagiarle sopra il formaggio e spennellare con burro fuso. Cospargere con metà del formaggio rimasto. Strappare a metà altre 3 sfoglie e adagiarle sopra, spennellando nuovamente con burro fuso. Cospargere con il formaggio rimasto. Strappare liberamente 3 foglie e posizionarle sopra. Versare sopra il composto di uova.
Passaggio 6
Accartoccia e piega le foglie pendenti. Accartoccia le restanti 3 foglie e mettile sopra. Spennellare con il burro fuso rimasto e cospargere con semi di sesamo (facoltativo).
Passaggio 7
Condire con sale e pepe e cuocere in forno per 25 minuti o fino a quando la torta sarà dorata e le foglie croccanti.
fonte: newsbeast.gr
