Materiali
Per circa 55 biscotti
Circa 1 chilo di farina 00
3 tazze di olio d’oliva
2 tazze di zucchero
1 cucchiaino di cannella
1 tazza di succo d’arancia
1 cucchiaino di soda
1 bicchierino di tsipouro
1 tazza di semi di sesamo
2 cucchiaini di lievito
(1.200 gr.)
Implementazione
1. Tostate il sesamo per qualche minuto in una padella antiaderente finché non diventa dorato e sprigiona i suoi aromi. Lo hai lasciato raffreddare.
2. Nel frattempo, sbattere lo zucchero con l’olio nel mixer per 5 minuti finché il composto non diventa bianco. Sciogliere la soda nel succo e aggiungerli all’olio d’oliva. Aggiungete lo tsipouro, la cannella e la farina, che avrete precedentemente setacciato con il lievito e metà della quantità di sesamo.
3. Se necessario, aggiungere un po’ più di farina. Fate attenzione a non lavorare troppo l’impasto per evitare che i biscotti si stringano, date loro la forma e immergeteli nei semi di sesamo.
4. Foderare una teglia con carta da forno antiaderente, adagiarle all’interno e cuocerle per 30-35 minuti in forno ben preriscaldato a 160°C finché non saranno leggermente dorate.
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