Ci stiamo preparando ad accogliere il nuovo anno con la più deliziosa torta king pie fatta in casa da Petros Syrigos! Buon Anno!
Materiali
650 grammi burro
580 grammi Zucchero cristallino
Scorza di 2 arance
Succo di 2 arance
7 uova
120 grammi latte
1 grammo mastice in polvere
10 grammi polvere di machete
900 grammi farina per tutti gli usi (setacciata)
15 grammi lievito in polvere
Polvere per spolverare
1 polvere di vanillina
Procedura
Mettete il burro a temperatura ambiente nella ciotola dell’impastatrice e sbattetelo con la frusta finché non sarà ben schiumato, per circa 5 minuti. Poi aggiungiamo poco per volta lo zucchero, rende il nostro composto spumoso.
Aggiungete le uova una ad una continuando a sbattere. Aggiungere il latte e il succo d’arancia.
Mettete in una ciotola la farina setacciata, il lievito, il mastice, il machete e la vaniglia e mescolate con un cucchiaio. Continuando a sbattere nella ciotola della planetaria, aggiungere la scorza d’arancia e la farina in 2 o 3 porzioni. ATTENZIONE! Non ci vuole molto per batterlo! Se necessario toglietelo dal mixer e mescolatelo con una spatola.
Imburrare e infarinare una teglia rotonda da 34 cm e mettervi il composto preso dal secchio.
Cuocere all’aria, in forno preriscaldato a 170 gradi per 50 minuti – 1 ora. Provate con un coltello al centro se è cotta. Lasciare raffreddare bene e spolverizzare con zucchero a velo. Non dimenticare di aggiungere glitter!
