Un fine settimana senza cheesecake fatto in casa non è un fine settimana! Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un delizioso dessert dalla consistenza soffice, quasi schiumosa, assicurati di provare la seguente ricetta. È insostituibile per una torta gustosa e allo stesso tempo semplice.

Uno spuntino dolce perfetto per il fine settimana? Una cheesecake dal secchio funziona meglio. Non c’è da stupirsi, soprattutto perché la nostra ricetta è leggera, soffice e incredibilmente formaggiosa. È un punto fermo assoluto e funziona ogni volta. Provato, gustoso e meno costoso di quello di una pasticceria!

Ricetta Cheesecake al secchio. La tavola del fine settimana sarà vuota senza di lui

Preparare la cheesecake perfetta non è così difficile come può sembrare. Prendetevi un po’ di tempo nei prossimi giorni per preparare la prossima torta.

Ingredienti per la torta:

  • 180 g di burro,
  • 160 g di farina di grano tenero per dolci,
  • 4 tuorli d’uovo,
  • 4 cucchiai di zucchero,
  • 2 cucchiaini di lievito.

Ingredienti per il composto di ricotta:

  • 1 kg di ricotta da un secchio,
  • 370 ml di latte,
  • 180 ml di olio,
  • 6 tuorli d’uovo,
  • 3 confezioni di budino alla crema senza zucchero,
  • 1 confezione di zucchero vanigliato (15 g).

Ingredienti della schiuma:

  • 10 albumi,
  • 260 g di zucchero,
  • pizzico di sale.

La migliore cheesecake per ogni occasione. Metodo di preparazione

Rompiamo le uova e separiamo gli albumi dai tuorli. Mettete tutti gli ingredienti dell’impasto in una ciotola e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versatela su una teglia foderata con carta da forno. Distribuire uniformemente l’impasto in uno strato sottile su tutta la superficie della teglia.

Quindi preparare la miscela di cagliata. Sbattere i tuorli con lo zucchero vanigliato. Aggiungere gradualmente la ricotta dal secchio, il budino in polvere, l’olio e il latte. Mescolare tutto fino a che liscio.

Ora è il momento della schiuma. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Quando si forma una schiuma bianca, inizia ad aggiungere zucchero. Mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Non resta che amalgamare il composto di cagliata alla schiuma e infine versarlo sulla torta. Mettete lo stampo in forno riscaldato a 170°C e fate cuocere per circa un’ora. Ricordatevi di non aprire la porta del forno durante questo periodo.

Dopo la cottura, spegnete il forno, ma aspettate qualche istante prima di togliere la torta. Dopo che si sarà completamente raffreddato conservate il dolce in frigorifero e il giorno dopo tagliatelo e servitelo ai vostri felicissimi ospiti. Prima di affettarlo potete spolverarlo con zucchero a velo o ricoprirlo con glassa. Buon appetito!

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