Hai dimenticato di togliere la carne dal congelatore? Con questo trucchetto lo scongelerai facilmente e velocemente in soli 5 minuti.
Carne: A tutti noi è successo di dimenticarci di togliere la carne dal congelatore e di ricordarcene nel momento in cui andiamo a cucinare. Non c’è bisogno di farsi prendere dal panico, guarda il trucco che segue e ti salverà le mani, poiché con questo consiglio lo scongelerai facilmente e velocemente.
È un dato di fatto e sicuramente è successo a molti di noi di voler cucinare la carne ma non l’abbiamo tirata fuori dal congelatore e non abbiamo avuto il tempo di scongelarla.
Quindi c’è un trucco che molte persone conoscono per scongelare la carne in soli 5 minuti ed è semplice fisica.
Con aceto e sale, non crederai ai tuoi occhi, secondo www.syntagesgiaolous.gr, quanto velocemente la carne si scongelerà per poterla cuocere.
Una ricerca innovativa cambia il nostro pensiero sulla carne rossa e sull’infiammazione
L’impatto della dieta sull’infiammazione è un’area di crescente interesse scientifico. In particolare, le raccomandazioni per limitare il consumo di carne rossa si basano spesso, in parte, su vecchi studi che suggeriscono che la carne rossa influisce negativamente sull’infiammazione. Tuttavia, studi più recenti non hanno supportato questo.
“Il ruolo della dieta, compresa la carne rossa, nell’infiammazione e nel rischio di malattie non è stato adeguatamente studiato.
Ciò può portare a raccomandazioni sulla salute pubblica che non sono basate su prove concrete”, ha affermato il Dott. Alexis Wood, professore associato di nutrizione pediatrica presso il Centro di ricerca sulla nutrizione pediatrica presso il Baylor College of Medicine e il Texas Children’s Hospital.
“Il nostro team ha cercato di dare un’occhiata più da vicino utilizzando i dati sui metaboliti del sangue, che possono fornire un collegamento più diretto tra dieta e salute”, ha aggiunto.
Metodologia e risultati
Dott. Wood e il suo team hanno analizzato i “dati contemporanei” di circa 4.000 anziani che hanno partecipato allo studio multinazionale sull’aterosclerosi (MESA) negli Stati Uniti e hanno pubblicato i loro risultati sull’American Journal of Clinical Nutrition.
I dati trasversali sono un’utile fonte di prove su come la dieta influisce sulla salute. Vengono utilizzati i dati osservati negli individui che vivono liberi, senza che i ricercatori tentino di influenzare il loro normale stile di vita.
Oltre a valutare l’assunzione di cibo riferita dai partecipanti e diversi biomarcatori, i ricercatori hanno anche misurato una serie di metaboliti alimentari nel sangue. I metaboliti plasmatici possono aiutare a registrare gli effetti della dieta mentre il cibo viene elaborato, digerito e assorbito dall’organismo.
La carne rossa NON era associata ad un aumento dell’infiammazione
Dopo aver preso in considerazione l’indice di massa corporea (BMI), i ricercatori hanno scoperto che il consumo di carne rossa non trasformata e lavorata (manzo, maiale o agnello) non era direttamente associato ai marcatori di infiammazione.
Ciò suggerisce che è soprattutto il peso corporeo, e non la carne rossa, ad essere responsabile dell’aumento dell’infiammazione nel corpo. Di particolare interesse è stata la mancanza di associazione tra il consumo di carne rossa e la proteina C-reattiva (CRP), il marcatore chiave del rischio di infiammazione delle malattie croniche.
“La nostra analisi si aggiunge al crescente numero di prove che indicano l’importanza di misurare i marcatori plasmatici, come i metaboliti, per monitorare le associazioni tra dieta e rischio di malattia, piuttosto che fare affidamento solo sull’assunzione alimentare auto-riportata. La nostra analisi non supporta le osservazioni di ricerche precedenti che collegavano il consumo di carne rossa all’infiammazione”, ha affermato il Dott. Legna.
Necessità di ulteriori ricerche
Poiché gli studi osservazionali non possono indicare causa ed effetto, sono necessari studi randomizzati e controllati in cui i partecipanti consumano casualmente un fattore dietetico di interesse (o meno) come ulteriore linea di prova per comprendere adeguatamente se la carne rossa altera effettivamente l’infiammazione.
Molti studi di questo tipo, ad esempio, hanno dimostrato che la carne magra non trasformata rientra nelle linee guida dietetiche per il cuore.
“Abbiamo raggiunto un punto in cui sono necessari ulteriori studi prima di poter formulare raccomandazioni per limitare il consumo di carne rossa in termini di riduzione dell’infiammazione se vogliamo basare le raccomandazioni dietetiche su prove più informate.
La carne rossa è popolare, conveniente e deliziosa, e il suo posto nella nostra dieta ha profonde radici culturali. Detto questo, le raccomandazioni per ridurre i consumi dovrebbero essere supportate da forti evidenze scientifiche, che ancora non esistono”, ha concluso il Dott. Legna.
