Con questo semplice trucco sbuccerai sempre le uova sode in una sola unità!
Sbucciare le uova sode spesso si trasforma in un incubo. Gli albumi sodi vengono spesso separati con il guscio e rimarrai con un piccolo miracolo informe nel palmo della tua mano. Abbiamo alcuni suggerimenti per evitarlo.
Per quanto tempo cuocere le uova
Prima di svelarvi come sbucciare le uova sempre in modo semplice e con successo, abbiamo per voi un interessante video, in cui potrete vedere come si presenta l’uovo in ogni minuto di bollitura. Forse ti aiuterà a ottenere una stima migliore di quanto tempo ci vorrà per raggiungere la consistenza desiderata (fonte: dobruchut.sk):
Cucinare le uova è individuale
Bollire le uova è una scienza minore. Molti esperti non sono d’accordo su quanto cuocerli, se aggiungerli ad acqua bollente o fredda, se tirarli fuori dal frigorifero un certo tempo prima della cottura, ecc.
Due regole infrangibili quando si cucinano le uova
La verità è che ognuno di noi ha il proprio metodo per cucinare le uova. Ci sono però due regole fondamentali che tutti dovrebbero seguire. Aiutano non solo a cuocere al meglio le uova, ma anche a sbucciarle più facilmente:
1) Le uova devono essere completamente immerse nell’acqua
Forse questa regola sembra ovvia e del tutto inutile menzionarla. Ma vogliamo assicurarci di coprire le uova con abbastanza acqua, cioè almeno due centimetri sopra la loro superficie.
Durante la cottura l’acqua evapora intensamente e può succedere che le uova, che all’inizio della cottura erano completamente immerse, fuoriescano a fine cottura. Ciò causerà quindi una cottura non uniforme e renderà più difficile la sbucciatura.
2) Le uova devono essere raffreddate dopo la cottura
Raffreddandole immediatamente in acqua fredda, non solo si interrompe la cottura delle uova e si garantisce così la consistenza desiderata, ma si preparano anche le uova per una più facile pelatura.
Aggiungere un goccio di aceto all’acqua con le uova
E infine, un altro prezioso consiglio che molti non consentono. Un goccio di aceto nell’acqua in cui cuocete le uova aiuterà a sbucciarle più facilmente, anche se si tratta di uova completamente fresche, che sono sempre più difficili da sbucciare.
Perché? L’acido acetico può scomporre il bicarbonato di calcio presente nei gusci d’uovo e questo faciliterà il processo di sbucciatura.
Puoi trovare suggerimenti ancora più comprovati per preparare non solo uova sode insieme a ricette qui:
