La maggior parte dei gelati è ricca di zuccheri e calorie e il consumo frequente può portare ad un aumento di peso. Tuttavia, anche se segui una dieta più sana o vuoi perdere peso, non devi privarti del gelato in estate. Basta sapere scegliere quello giusto.
Come scegliere un gelato sano
Esistono gelati ipocalorici che di solito sono preparati con latticini a basso contenuto di grassi e sostituti dello zucchero. Ciò, tuttavia, non li rende necessariamente più sani. Esistono gelati a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di zucchero e altri che contengono sostituti dello zucchero che sono stati associati all’aumento di peso a lungo termine.
Cosa cercare quando si sceglie il gelato
Gli ingredienti.
Più ingredienti ci sono, più il gelato sarà elaborato.
Le calorie.
La maggior parte dei gelati ipocalorici contiene meno di 150 calorie per porzione. Il numero esatto dipende dalla marca e dagli ingredienti utilizzati.
La porzione.
Le calorie indicate sulla confezione si riferiscono ad una porzione di gelato. Più mangi, più calorie otterrai.
Lo zucchero.
Il consumo eccessivo di zucchero è stato collegato a molte condizioni di salute e, oltre a ciò, aumenta il numero di calorie consumate. Scegli gelati che contengano meno di 16 grammi per porzione.
Grassi saturi.
La ricerca mostra che riducendo il consumo di grassi saturi, soprattutto quelli presenti negli alimenti ricchi di zuccheri, si riducono le possibilità di malattie cardiovascolari. Scegli quelli che contengono 3-5 grammi per porzione.
Come preparare il gelato fatto in casa
Puoi preparare il tuo gelato utilizzando ingredienti puri e con poche calorie.
Gelato alla fragola fatto in casa
Ogni porzione contiene 137 calorie e 14 grammi di proteine
Ingredienti per 2 porzioni:
- 1 tazza (226 grammi) di ricotta a basso contenuto di grassi
- 2 cucchiai (30 ml) di latte di mandorle non zuccherato
- 2 cucchiaini (10 ml) di miele o sciroppo d’acero
- 10 fragole congelate grandi
Implementazione:
- Mettete la ricotta, il latte di mandorle e il miele in una ciotola capiente. Mescolate bene finché gli ingredienti non saranno omogenei e mettetela in freezer finché non sarà ben congelata.
- Quindi tagliare il composto congelato a cubetti e lasciarlo scongelare per 10-20 minuti. Aggiungere le fragole e passare il composto e le fragole nel multi, finché tutti gli ingredienti non saranno omogeneizzati.
Gelato al mango fatto in casa
Ogni porzione contiene 98 calorie
Ingredienti per 4 porzioni:
- 2 tazze (330 grammi) di mango congelato, tagliato a pezzi
- ½ tazza (227 grammi) di yogurt magro.
- 2 cucchiaini (10 ml) di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai (30 ml) di miele
Implementazione:
- Mettete tutti gli ingredienti nel multi e “sbatteteli” bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Se il mango è molto ghiacciato potete mangiarlo subito, altrimenti mettete il gelato in freezer finché non sarà ben congelato.
