Le frittelle di mele sono un ricordo d’infanzia molto piacevole per molti di noi, e per me non è diverso. Mia nonna Marienka preparava delle frittelle deliziose e ti sembrerà strano, ma non usava il lievito. Le frittelle però sono venute soffici e morbide come una nuvola. Devo raccontarvi la ricetta.

Frittelle secondo questa ricetta lo sono soffici, morbidi e potrai gustarli in pochi minuti. La ricetta è banale, ma un gusto banale non potrà certo definirli. Queste frittelle vi tireranno su il morale anche nelle giornate più uggiose. Quindi non aspettare e scalda già la padella.

Frittelle di mele di nonna Marienka

Ingredienti:

  • 2 tazze colme di farina semi-grossa,
  • 1 mela grande,
  • 2 tazze di latte, preferibilmente intero,
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere,
  • 2-3 cucchiai di zucchero a velo,
  • cucchiaio piatto di zucchero vanigliato,
  • pizzico di cannella
  • Olio per friggere.

Metodo di preparazione:

  1. Sbucciare e grattugiare le mele. Trasferire in una ciotola e cospargere di zucchero vanigliato. Quindi mescolare e mettere da parte.
  2. Mescolare la farina con il lievito e mettere da parte. Rompere le uova, sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma rigida. Mescolare i tuorli con il latte. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare a bassa velocità fino a formare un impasto liscio.
  3. Aggiungere le mele grattugiate e gli albumi. Mescolare accuratamente, ma fare attenzione a non danneggiare la struttura della schiuma.
  4. Scaldare il grasso in una padella. Usando un cucchiaio profondo, mettere parte dell’impasto sulle frittelle e friggerle a fuoco basso finché non saranno dorate su entrambi i lati.

Servite le frittelle subito calde spolverate di zucchero a velo oppure fredde con la vostra marmellata preferita. Ci sono molte opzioni e ognuna di esse è eccellente. Uno spuntino o una colazione così gustosi miglioreranno sicuramente il tuo umore.

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