I funghi sono un ingrediente popolare che viene servito in vari modi. Possono essere utilizzati per preparare zuppe, salse, ma anche come spolverata su pizza o piatti al forno. In qualsiasi forma hanno un sapore eccellente grazie al loro aroma. Sono stupendi anche nella nostra versione.

I funghi prataioli sono i funghi più facilmente reperibili. Li potete trovare in ogni negozio e anche nei mercatini. Alcuni di noi li coltivano vicino a casa, quindi abbiamo prodotti freschi proprio sotto il naso. Ma non importa dove li compriamo, ciò che conta è come li prepariamo. La tecnica di lavorazione di questi funghi è semplice, ma può essere eseguita in diversi modi.

Molti piatti interessanti possono essere preparati con i funghi prataioli, che ti piaceranno sicuramente. Uno di questi è la zuppa cremosa. Se ti piace il sapore di questo piatto, ti piacerà anche questa ricetta. Basta utilizzare un frullatore e servire con crostini di pane croccanti. Un piatto del genere riceverà il maggior numero di complimenti da tutta la tua famiglia.

Ricetta per zuppa cremosa di funghi con crostini di pane

Ingredienti:

  • 500 g di funghi,
  • 1,5 l di brodo,
  • un pezzo di sedano
  • 2 carote,
  • 5 patate,
  • 400 ml di latte di cocco,
  • 2 cucchiai di formaggio fuso,
  • burro,
  • Prezzemolo,
  • sale,
  • pepe,
  • crostini già pronti o quelli che prepari tu stesso.

Metodo di preparazione:

  1. Sciacquate i funghi sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli a fettine. Mondate il sedano, le carote e le patate, lavateli e tagliateli a cubetti.
  2. Versare il brodo nella pentola e aggiungere il sedano, le carote e le patate. Cuocere il tutto per circa 15 minuti finché non si ammorbidisce.
  3. Scaldate un cucchiaio di burro in una padella e fate rosolare dolcemente i funghi affettati. Dopo averle fritte, metterle in una pentola con le verdure.
  4. Il passo successivo è aggiungere il formaggio fuso al brodo. Mescolare la miscela fino a quando non si scioglie.
  5. Infine aggiungere il latte di cocco e sale e pepe a piacere. Quando la zuppa si sarà leggermente raffreddata, frullatela con un frullatore fino ad ottenere una crema liscia.
  6. Servire la zuppa cremosa finita con crostini di pane croccanti. Buon appetito!

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