Questa bomba vitaminica ti rimetterà in piedi in primavera. Costa poche corone e ce l’hai nella dispensa
Cento grammi di cavolo contengono solo 25 calorie, il che lo colloca in cima alla lista degli alimenti ipocalorici. Ma non si tratta solo del suo grande valore nutrizionale. Una porzione di crauti contiene una grande quantità di vitamina C, di cui il nostro corpo ha bisogno in primavera per rinforzarsi dopo gli estenuanti mesi invernali. Conosci tutti i vantaggi del cavolo ceco?
È giustamente classificato tra i superalimenti. Così vengono etichettati gli alimenti che vale la pena mangiare regolarmente perché sono di alta qualità nutrizionale, medicinali e benefici per la salute. Non è necessario cercarli tra la frutta esotica o gli integratori alimentari. Ad ogni angolo si possono trovare i normali crauti cechi. Contiene più del novanta per cento di acqua, oltre a una grande quantità di fibre, proteine, acido folico, è ricco di minerali come calcio, ferro, selenio e zinco, vitamina C, vitamine del gruppo B e betacarotene.
Cavolo in milioni di modi
Fonte: Youtube
Un altro grande vantaggio del cavolo cappuccio è che è un ortaggio dalle tante facce e può essere preparato in innumerevoli modi. Il più famoso e allo stesso tempo il più apprezzato sono sicuramente i crauti. Noi lo gustiamo come contorno per il pranzo della domenica: canederli e roast beef, possiamo farne un’ottima insalata di cavolo, aggiungerlo come ripieno agli strudel salati o, ad esempio, usarlo per friggere le frittelle di cavolo! Queste sono un’ottima ricetta primaverile che diventerà sicuramente una delle vostre cene o spuntini preferiti. Il cavolo è molto consigliato dalle nonne soprattutto nei mesi di transizione, quando la nostra immunità è maggiormente a rischio.
Supporta l’immunità e l’intestino sano
Come tutti gli altri alimenti fermentati, i crauti sono una fonte di probiotici naturali che supportano il corretto funzionamento del sistema immunitario. Contiene batteri lattici che proteggono e ripristinano la microflora intestinale, soprattutto dopo l’assunzione di antibiotici.
Ricetta per verdure primaverili
ingredienti
Per l’impasto:
· 250 g di crauti
· 250 g di patate farinose di tipo C
· 100 g di farina 00 Scelta della nonna
· 2 uova
· 2 spicchi d’aglio
· 1 cucchiaino di maggiorana
· 2 cucchiaini di sale
· 1 cucchiaino di pepe macinato
· olio o strutto per friggere
· tovaglioli per assorbire il grasso in eccesso
Metodo
Fate soffriggere in una padella la pancetta tritata finemente. Aggiungere il cavolo tritato o tritato, cuocere a fuoco lento e lasciare raffreddare completamente. Nel frattempo preparate le patate. Grattugiateli crudi, strizzateli per eliminare l’acqua in eccesso e poi mescolateli con la verza preparata in padella e il resto degli ingredienti. Puoi aggiungere più aglio a piacere.
Condire con maggiorana, sale e pepe. Friggere le frittelle in olio o strutto a fuoco medio finché non saranno dorate e croccanti come le frittelle di patate.
Risorse:
https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-cabbage
https://www.medicalnewstoday.com/articles/284823
