Una spezia che elimina l’infiammazione nel corpo e aiuta con il diabete. Inoltre, lo hai al 100% a casa
Ha il suo posto insostituibile nella gastronomia. Non possiamo farne a meno, soprattutto quando prepariamo zuppe e salse, i piatti base della cucina ceca. Lo apprezziamo non solo per il suo aroma inconfondibile, ma nella medicina popolare viene utilizzato anche come rimedio per vari disturbi. Stiamo parlando dell’alloro, una spezia ricca di salute.
Riesci a immaginare una salsa di pomodoro o di controfiletto genuina senza foglie di alloro? Probabilmente le mancherebbe il gusto giusto. Normalmente in cucina utilizziamo le foglie essiccate di alloro (ma si tolgono prima di servire perché sono difficili da masticare e digerire), ma sapete che queste foglie crescono su un albero ornamentale chiamato alloro nobile (o alloro nobile) che cresce fino a 18 metri di altezza? La foglia di alloro non ha quasi effetti collaterali se consumata con parsimonia.
Corona di alloro per vincitori e scapoli Negli antichi miti greci, Dafne si trasformò in un albero di alloro per nascondersi da Apollo, che poi indossava una corona di alloro in testa in segno di dolore per un amore non corrisposto. Nell’antica Grecia, le ghirlande intrecciate con rametti di alloro venivano utilizzate per incoronare i vincitori non solo nei giochi sportivi. Allo stesso modo, nell’antica Roma, i capi militari di ritorno dalle battaglie vittoriose venivano decorati con corone di alloro. Un fatto interessante è che il titolo accademico “scapolo”, originariamente baccalaureatus, è stato creato abbreviando la locuzione latina bacca laurea coronatus, cioè “incoronato con una corona di alloro”.
Fonte: Youtube
Foglia di alloro in farmacia domestica
Sebbene la foglia di alloro sia conosciuta principalmente come spezia da cucina dal gusto e dall’aroma intensi, essa ha anche benefici per la salute che sono stati usati come medicinali fin dall’antichità e sono confermati da moderni studi scientifici. Secondo l’Ayurveda è una spezia riscaldante. La foglia di alloro, cioè la foglia di alloro, ha un effetto antinfiammatorio, contribuisce alla riduzione dei microrganismi patogeni, alla guarigione delle ferite ed è un antiossidante. Aiuta contro i reumatismi e la gotta, i dolori alle ossa e alla schiena, ma può anche essere usato sotto forma di tè per il raffreddore: allevia la tosse e allevia il mal di testa.
Proprietà antiossidanti
La foglia di alloro contiene varie sostanze fitochimiche, inclusi composti fenolici che hanno effetti antiossidanti. Queste sostanze aiutano a proteggere l’organismo dallo stress ossidativo e dai danni causati dai radicali liberi. Pertanto, aggiungi la foglia di alloro al cibo il più spesso possibile.
Effetti antinfiammatori
Alcuni studi suggeriscono che l’estratto di foglia di alloro può avere proprietà antinfiammatorie che possono aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo e possono essere utili nel trattamento di varie condizioni infiammatorie come l’artrite reumatoide.
Supporta la digestione
La foglia di alloro è stata tradizionalmente utilizzata per aiutare la digestione e alleviare i problemi di stomaco come gonfiore, crampi e nausea. In caso di stomaco irritato, prova a preparare un tè a base di foglie di alloro, dovrebbe alleviare gli attacchi. Questo tè è molto aromatico e può anche aiutare ad alleviare la pressione sui seni o il naso chiuso in caso di raffreddore.
Abbassa lo zucchero nel sangue
Studi stranieri suggeriscono che mangiare foglie di alloro può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete. Ciò è dovuto all’alto contenuto di sostanze bioattive che aiutano a migliorare la sensibilità all’insulina e a regolare i livelli di glucosio. Ad esempio, questo studio mostra direttamente che il consumo di 1-3 grammi di foglie di alloro per 30 giorni riduce significativamente i fattori di rischio per il diabete e le malattie cardiovascolari.
Ha effetti antimicrobici
I principi attivi contenuti nelle foglie di alloro, come l’eugenolo e il cariofillene, hanno proprietà antimicrobiche, il che significa che possono aiutare a combattere batteri, funghi e altri microbi nel corpo.
Immunità sana
La foglia di alloro non è solo una ricca fonte di oli essenziali, responsabili del suo aroma e del suo gusto, ma anche di vitamina A, vitamina B6 e vitamina C (oltre ai minerali ferro e magnesio). Tutte queste vitamine sono note per supportare un sistema immunitario sano. Il tè all’alloro può quindi agire come prevenzione dell’influenza e del raffreddore.
Come preparare il tè all’alloro?
Versare 2 o 3 foglie di alloro con 250 ml di acqua bollente e lasciare in infusione sotto il coperchio per 10 minuti. Dopo che si sarà leggermente raffreddato, potrete bere il tè, l’ideale è berne da 2 a 3 tazze al giorno, non di più. Potete aromatizzare il tè con il limone ed eventualmente addolcirlo con il miele.
Risorse:
Spence, C. (2023). Perché cucinare con le foglie di alloro? Giornale internazionale di gastronomia e scienza dell’alimentazione, 100766.
