Di solito conosciamo solo le foglie di alloro come qualcosa per aromatizzare zuppe o salse. Oltre al suo utilizzo in cucina, ha effetti medicinali. Che era abbondantemente utilizzato dai nostri antenati e che nei tempi moderni ce ne siamo dimenticati. Prova il tè all’alloro o una ricetta di garam masala.
Effetti medicinali della foglia di alloro
La foglia di alloro, o alloro nobile, può supportare la salute immunitaria del tuo sistema immunitario. È una buona fonte di vitamina A, vitamina B6 e vitamina C.
Supporta anche la digestione. Il tè alle foglie di alloro può aiutare ad alleviare i disturbi di stomaco. Il tè è molto aromatico e può aiutare ad alleviare la pressione sui seni o il naso chiuso.
Riduce i fattori di rischio per il diabete di tipo 2. Un paio di piccoli hanno suggerito che l’assunzione di capsule di foglie di alloro macinate o il consumo di tè preparato con foglie di alloro turco possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Gli studi sull’attenzione non hanno ancora esaminato i suoi effetti sulle donne incinte.
Il tè alle foglie di alloro è noto per i suoi effetti antinfiammatori e leggermente sedativi, inoltre supporta il sistema immunitario. Nella medicina popolare viene spesso utilizzato per alleviare il dolore, molte infezioni della pelle, gonfiore e esaurimento muscolare.
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Come utilizzare la foglia di alloro
Puoi trovare la foglia di alloro nella maggior parte dei negozi di alimentari. Viene solitamente fornito sotto forma di foglie intere essiccate. Sugli scaffali possono apparire anche polveri essiccate e foglie fresche, quindi sentiti libero di sperimentare tutti e tre i tipi nelle tue ricette. Puoi anche trasformare le foglie intere di alloro essiccate in polvere usando un robot da cucina o un macinacaffè.
Come consiglia il sito web, la maggior parte delle persone cucina con le foglie di alloro mettendo le foglie intere ed essiccate all’interno del piatto prima della cottura in modo che il cibo ne assorba il sapore. Tuttavia, il modo migliore per ottenere tutti i benefici delle foglie di alloro è schiacciarle. Anche le foglie di alloro fresche frullate possono essere utilizzate negli alimenti, sebbene questo metodo sia meno comune. Sia la foglia di alloro essiccata in polvere che quella fresca tendono ad avere un sapore più forte della foglia di alloro essiccata intera, quindi se la sostituisci in una ricetta, assicurati di usarne un po’ meno.
Tè contro i reumatismi e l’artrite
Nella medicina tradizionale, l’alloro è spesso consigliato a tutti coloro che soffrono di dolori articolari e vene varicose. Ha un ottimo effetto sul miglioramento dell’artrite e allevia i reumatismi, oltre ad alleviare gli spasmi, l’emicrania, il mal di testa e i problemi del nervo sciatico. Se ti senti stanco, l’alloro ti dà energia, agisce contro la flatulenza, l’insonnia e presumibilmente anche contro il russamento, scrive.
Versare 2 o 3 foglie di alloro con 250 ml di acqua bollente e lasciare in infusione per 10 minuti sotto il coperchio. Dopo che si è leggermente raffreddato, puoi bere il tè, da 2 a 3 tazze al giorno. Potete aromatizzare il tè con il limone ed eventualmente addolcirlo con il miele. Questa procedura dovrebbe richiedere 3 settimane.
Prova la ricetta del garam masala con foglie di alloro
Il garam masala è una miscela di spezie tipica della cucina dell’India, del Pakistan e di altri paesi dell’Asia meridionale. Cosa possiamo trovarci dentro e possiamo mixarlo a casa?
Tradizionalmente il garam masala è sfuso, ma non è difficile trovarlo sotto forma di pasta. Che in realtà non è altro che una miscela di spezie mescolata con acqua, aceto o altri liquidi
Materie prime
- 2 cucchiai di semi di coriandolo
- 1 cucchiaio di cumino
- 2 cucchiaini di pepe nero intero
- ½ panino alla cannella o 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 8 capsule di cardamomo verde
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano
- 4 foglie di alloro
Friggere leggermente il tutto in una padella asciutta mescolando continuamente. Lo lasciamo semplicemente annusare e scurire un po’. Mescoliamo/maciniamo finemente le spezie, oppure possiamo pestatele in un mortaio. Infine, mescoliamo con il resto delle spezie, se le avevamo già macinate. Conservare in un contenitore richiudibile.
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