Ravviva le tue orecchie, i tuoi occhi e soprattutto prepara le tue papille gustative per un’esplosione! Oggi ho una ricetta per voi per queste palline crude piene di pistacchi, anacardi e altre super golosità, che insieme formano un vero e proprio paradiso pieno di sostanze nutritive.
Ciò che mi piace di queste prelibatezze crude è che puoi davvero personalizzarle secondo i tuoi gusti. Puoi aggiungere quello che preferisci e devi farlo in modo leggermente diverso ogni volta.
Ad esempio, ciò che amo di loro sono le fave di cacao croccanti, i pezzi di cioccolato, i pezzi più grandi di noci, il liofilizzato, i semi e potrei continuare.
INGREDIENTI
- 270 g di datteri snocciolati
- 110 g di pistacchi + per la copertura
- 140 g di anacardi
- 25 g fiocchi di quinoa (o fiocchi fini di avena o riso)
- 30 g di proteine del pistacchio (o altro sapore/si può omettere)
- 25 g di crema al pistacchio
- 15 g di banane liofilizzate
- Circa 60 ml di acqua
METODO
Immergere prima i datteri in acqua pulita.
Non appena si saranno ammorbiditi un po’, li mescoliamo in una pasta di datteri alla quale aggiungiamo pistacchi, anacardi, proteine, burro di pistacchi, banane liofilizzate e mescoliamo nuovamente il tutto in un frullatore fino ad ottenere un impasto sodo (aggiungete acqua se necessario) . Infine, incorporiamo le scaglie all’impasto. Con l’aiuto delle mani inumidite formare delle palline, avvolgerle nei pistacchi tritati e metterle in frigo a raffreddare.
Buon appetito!
Conservare le palline in frigorifero in un contenitore chiuso.
