Una colazione ricca di proteine che ti farà perdere i chili di troppo. Queste 5 ricette sono fantastiche
Non puoi immaginare una vera colazione senza uova, ma sei stanco di prepararle sempre allo stesso modo? Se stai cercando di migliorare un po’ la tua colazione a base di uova, continua a leggere. Abbiamo ricette con le uova per te che ancora non conosci.
Sono stato allergico alle uova fino all’adolescenza. Quando le mie allergie adolescenziali sono scomparse e ho potuto mangiare di nuovo le uova, le ho immediatamente incluse nella mia dieta regolare. Non riesco a immaginare la colazione senza uova, ma preparare e mangiare uova strapazzate più e più volte diventa un po’ stancante. Allora perché non provare a preparare le uova in modo un po’ diverso? Condividerò i miei consigli con te.
Muffin all’uovo
Una ricetta semplicissima che preparo ogni volta che non voglio impegnarmi troppo con la colazione. Basta sbattere le uova (io uso 5 uova per due adulti) con un po’ di latte o panna e versarle negli stampini da muffin imburrati. Poi aggiungi quello che vuoi al composto. Mi piace molto aggiungere pancetta tritata, cipolle, funghi o formaggio che si scioglie bene, l’ideale è la raclette. Cuocete i muffin in forno a circa 155°C per 10-15 minuti. Poi basterà tagliare i pomodorini su un piatto e servire i muffin ancora caldi.
Il loro grande vantaggio è che se ne fate di più, dureranno in frigo e saranno buonissimi anche freddi.
Miscelatori perfetti
Le uova strapazzate sono un buon vecchio classico che ognuno ama a modo suo. Non perdonerò il mio trucco per le uova strapazzate, che a casa non possiamo lodare.
Se ti piacciono le uova strapazzate senza ingredienti aggiuntivi, passa direttamente alla preparazione delle uova.
Friggere i funghi in una padella asciutta finché non si scuriscono leggermente. Rimarranno poi croccanti. Aggiungete la pancetta e la cipolla, fate soffriggere per un po’. Dividere le uova (5 pezzi per due adulti) in albumi e tuorli. Appena la cipolla prende colore e la pancetta comincia a profumare, aggiungete nella padella solo gli albumi e non volete tirarli per un po’.
Quando gli albumi saranno pronti, smontateli delicatamente e mescolateli. Aggiungete i tuorli d’uovo e spegnete la padella.
Lasciare tutto così com’è e preparare un piatto con pane e/o verdure. Dopo un po’, mescolare i tuorli con gli albumi. I tuorli dovranno allungarsi bene ma rimanere liquidi, gli albumi saranno idealmente sodi.
Uova dalla friggitrice ad aria calda
Le uova della friggitrice ad aria calda sono un altro grande successo nella gastronomia casalinga. Alcuni consigliano addirittura di mettere le uova intere nella friggitrice, anche con il guscio, ma io non l’ho provato. Ma quello che consiglio sono le uova in camicia. Per questo è sufficiente una piccola teglia.
Tortilla all’uovo
Se hai un po’ più di tempo per prepararti, è un vero disastro. Preparare le uova strapazzate a piacere. Spalmare la tortilla con, ad esempio, panna acida o formaggio fuso, aggiungere un uovo, formaggio grattugiato a scelta e poi qualcosa di verde: a me piace aggiungere la rucola o la tromba. Avvolgete il tutto e fatelo scaldare in padella o in friggitrice ad aria calda. La tortilla con l’uovo è ottima per la colazione, lo spuntino o il brunch.
colazione inglese
Il mio compagno prepara la migliore colazione che scaccia davvero tutta la tristezza. E anche i postumi di una sbornia. Basta friggere alcune cipolle in una casseruola e aggiungere i fagioli nella marinata che preferisci. Consiglio i fagioli bianchi in salsa di pomodoro piccante. Quando i fagioli saranno ben caldi, buttateci dentro con attenzione l’uovo intero, accendete il fornello a fuoco basso e coprite con un coperchio. Dopo circa 5 minuti, scoprire e servire. Naturalmente non possono mancare un pezzo di pane, funghi arrostiti e una salsiccia o un hot dog. L’intera preparazione richiede al massimo 10 minuti e sarai sazio per ore e ore a venire.
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