La primavera è un ottimo momento per sperimentare in cucina. Lo sappiamo da buone fontiche la gustosa combinazione di ricotta, mele e biscotti sarà un successo in questa stagione. Non dimenticare di dare un’occhiata all’innovativa ricetta della cheesecake, che puoi trovare qui sotto.

La torta alle mele è ideale per una merenda primaverile accompagnata da caffè o tè. Puoi gustarlo durante una pausa di lavoro o come spuntino pomeridiano fatto in casa. È una coccola ideale anche per gli ospiti più o meno annunciati. È facile da preparare ed estremamente gustoso.

Un dolce pensato per la primavera. Unisce la consistenza morbida della ricotta e dei biscotti di pasta frolla alla dolcezza delle mele

Le torte senza cottura sono così popolari per un motivo. Permettono di risparmiare energia elettrica e sono ideali per un dolce primaverile a casa, in terrazza o a casa di amici. Per le prossime festività di maggio vi consigliamo di preparare una deliziosa e delicata cheesecake alle mele.

Ingredienti per il composto di mele:

  • 1,3 kg di mele,
  • 2 gelatine di frutta (es. limone o mela),
  • un po ‘d’acqua.

Ingredienti per il composto di ricotta:

  • 500 g di ricotta da un secchio,
  • 100 g di burro,
  • 80 g di zucchero,
  • 120 ml di latte,
  • 1 uovo + 1 tuorlo,
  • 1 confezione di budino alla vaniglia,
  • 1 cucchiaio di fecola di patate.

Altri ingredienti:

  • 25-30 biscotti,
  • 60 g di zucchero a velo,
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco,
  • 1 cucchiaio di acqua calda.

Cheesecake alle mele senza cottura. Metodo di preparazione

Per prima cosa lavate e sbucciate le mele. Tagliateli a cubetti e metteteli in una pentola con coperchio. Cuocere la frutta a fuoco basso fino a renderla morbida. Se rilasciano poco succo potete annaffiarli con un po’ d’acqua. Quindi aggiungere entrambe le gelatine e mescolare. Metti da parte il composto di frutta a raffreddare.

Nel frattempo foderate una teglia con carta da forno. Disporre 1/3 di tutti i biscotti in fila uniforme sul fondo, quindi versarvi sopra le mele raffreddate. Livellare il composto e conservare lo stampo in frigorifero. In un contenitore separato, mescolare il latte, la fecola di patate e il budino. Metti la ricotta, il burro e lo zucchero nello stampo. Sbattere l’uovo e un tuorlo in più, quindi aggiungere anche il composto di crema pasticcera. Mescolare insieme gli ingredienti per evitare grumi.

Far bollire la miscela risultante per alcuni minuti e lasciarla raffreddare. Togliere dal frigorifero il fondo raffreddato della torta. Distribuite un altro strato di biscotti sopra le mele e sopra ancora il composto di cagliata. Infine, ricoprite la cheesecake con l’ultimo strato di biscotti di pasta frolla. Mescolare il succo di limone e lo zucchero a velo in un bicchiere di acqua bollente e preparare una glassa. Versatela sopra il dolce e conservate la torta quasi finita in frigorifero. Dopo tre ore è pronto per essere tagliato e servito. Buon appetito!

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