Abbiamo sempre per te ricette deliziose e semplici con frutta di stagione. Il prossimo autunno non farà eccezione.
e le pere dolci stanno appena entrando nella loro stagione più forte, quando hanno un sapore migliore e allo stesso tempo i loro prezzi sono i più bassi nei negozi e nei mercati. Ecco perché abbiamo selezionato per voi ricette semplici per deliziose torte autunnali a base di questo frutto locale.
LE 5 TOP torte di mele
1. Charlotte di mele al forno
Con questo soffice biscotto scoprirai che cucinare può essere davvero meravigliosamente semplice…
Abbiamo bisogno: 6 uova (L), 200 g di zucchero semolato, 1 confezione di zucchero vanigliato, 160 g di farina, 1 KL di lievito in polvere, 2 mele grandi e più acide, un po’ di zucchero a velo per spolverare
Approccio:
1) Sbucciare le mele ed eliminare il torsolo. Tagliarne uno a fette, l’altro a cubetti più piccoli.
2) In una ciotola rompiamo le uova e sbattiamole bene. Mescolare lo zucchero semolato con la vaniglia. Quindi sbattere gradualmente lo zucchero e creare una schiuma chiara e soffice ad alta velocità. Setacciare a terzi la farina con il lievito nella schiuma dell’uovo e lavorarla sempre leggermente con un cucchiaio di legno o una spatola. Ora mescola con cura la mela a cubetti nell’impasto soffice (tieni le fette sopra il biscotto).
3) Disponiamo l’impasto in uno stampo da torta (23 cm), il cui fondo è rivestito con carta da forno. Metti sopra le fette della seconda mela e cuoci la charlotte nel forno a 180°C per 45-50 minuti. Togliere la torta dal forno e lasciarla riposare nella forma per circa 15 minuti. Quindi passiamo i bordi con un coltello affilato e pieghiamo con cura il telaio. Prima di servire, ricoprire abbondantemente la Charlotte di mele con zucchero a velo.
2. Torta di mele come quella della nonna
Tutti amiamo la torta di mele. Ha un sapore migliore né caldo né freddo con il tè caldo.
La torta di mele della nonna
Una torta ricca di profumi, sapori e nostalgia.
3. Torta di mele con neve
Un ottimo connubio tra corpo morbido, ripieno di mele grattugiate e neve di zucchero fatta di albumi.
Torta di mele con neve
Una torta semplice fatta di pan di spagna e ripieno di mele con una corona di neve bianca.
4. Torta di mele veloce
Il corpo, le fette di mela e il condimento con panna acida alla cannella si fondono in una tentazione perfetta.
Torta di mele veloce con panna acida
Semplice pan di spagna, fettine di mele dolci e glassa di cannella e panna acida…
5. Torta di mele succosa
Una torta di mele fresca con il profumo della cannella e una spolverata fine.
Torta di mele extra succosa
Tre strati di torta che una volta cotti si fondono in una succosa fantasia di mele.
TOP 5 torte di pere
1. Cheesecake alle pere
Pere dolci con un pizzico di cannella ricoperte di ripieno di ricotta su un vassoio di morbida pasta al burro.
Corpo: 180 g di farina 00, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 1 cucchiaio di scorza di limone, 100 g di burro freddo, un po’ di acqua fredda
Per le pere: 2 pezzi, pere, 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 cucchiaio di succo di limone, 0,5 cl di cannella
Riempimento: 400 g di ricotta con grumi, 100 g di zucchero semolato, 2 cucchiai di semolino, 1 KL di estratto di vaniglia (1 bustina di zucchero vanigliato), 200 g di panna acida (almeno 16%), 2 uova
Approccio:
1) Corpo: mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e un po’ di buccia di limone grattugiata. Aggiungere i cubetti di burro freddo e formare con le dita una briciola, alla quale aggiungeremo poco a poco (a cucchiaiate) l’acqua fredda fino ad amalgamare l’impasto. Avvolgere la pagnotta di pasta nella carta stagnola e metterla in frigorifero per 60 minuti.
2) Sbucciare le pere, eliminare il torsolo e tagliarle a lune, che mescoliamo in una ciotola insieme allo zucchero, al succo di limone e alla cannella. Lascialo stare.
3) Poi prepariamo il ripieno di ricotta: schiacciamo bene insieme la ricotta, lo zucchero, il semolino e la vaniglia e mescoliamo con una forchetta. Poi sbattete le uova una alla volta con una frusta ed infine la panna acida.
4) Stendete l’impasto raffreddato formando un cerchio con un diametro di circa 4 centimetri più grande dello stampo per torte e rivestite con esso il fondo e i lati dello stampo. Tagliare la pasta sporgente e bucherellare la pasta con una forchetta. Non ungere lo stampo perché l’impasto contiene abbastanza grasso. Versare circa un terzo del ripieno sull’impasto e adagiarvi le fette di pera. Versare con attenzione il ripieno rimanente e mettere la torta in un forno riscaldato 170°C per circa 40-45 minuti.
2. Torta di pere rovesciata
Versare l’impasto al cacao sulle pere ricoperte di caramello, cuocere e girare. Una prelibatezza!
Torta di pere rovesciate
Una semplice crostata con pere dolci è straordinariamente succosa e si sposa perfettamente con…
3. Torta di prugne e pere
Due raccolti autunnali in una torta semplice ma deliziosa.
Torta soffice alle pere e prugne
Una torta perfetta che unisce il meglio dell’estate e dell’autunno. Abbiamo queste farine…
4. Torta di papavero con pere
Torta soffice ed elastica con semi di papavero e pere dolci.
Torta al papavero
C’è bellezza e gusto nella semplicità. Questo biscotto profumato lo dimostra esattamente.
5. Torta croccante ripiena di pere
Le pere alla cannella nascoste in un fragile impasto burroso chiedono solo una pallina di gelato alla vaniglia.
Torta di pere rustica
Pere dolci cotte nell’impasto più morbido del burro. Chi potrebbe resistere?
Oltre alle torte, mele e pere possono essere aggiunte anche a veloci colazioni che renderanno più piacevole il risveglio nelle giornate sempre più fredde:
