Ecco come preparare le patate al forno più gustose: aglio e burro le rendono un’assoluta prelibatezza
Le patate al forno possono essere sia una prelibatezza che un disastro. Abbiamo una ricetta per un vero tesoro tra le patate al forno, in cui il ruolo principale è svolto dal burro onesto e dall’aglio profumato.
in questa ricetta verrà fornita una combinazione di due grassi di alta qualità: burro e olio d’oliva. Inoltre, durante la cottura assumono il meraviglioso aroma dell’aglio e, dopo la cottura, assumono la freschezza del prezzemolo fresco.
2 consigli su come rendere le patate extra croccanti:
Non riempire eccessivamente il vassoio – Distribuire le patate in modo che non si sovrappongano. Lo spazio sufficiente sulla teglia garantisce una migliore distribuzione del calore, tempi di cottura più brevi e patate più croccanti.
Girare le patate – per ottenere una cottura uniforme e una perfetta doratura della superficie delle patate, non dimenticate di girarle a metà cottura.
Ricetta patate al forno con burro e aglio
Abbiamo bisogno:
- 700 g di patate
- 3 cucchiai di burro
- 3 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio
- un cucchiaino di sale
- mezzo cucchiaino di pepe nero appena macinato
- una manciata di prezzemolo
Approccio:
1) Scaldare il forno a 200ºC. Pulite e tritate finemente l’aglio. Lavate le patate (non sbucciatele), asciugatele, tagliate quelle più piccole a metà e quelle più grandi in quarti o lune.
2) Disporre le patate su una teglia pulita, aggiungere il burro fuso, l’olio, l’aglio, il sale, il pepe nero macinato fresco e amalgamare bene il tutto con le mani direttamente sulla teglia.
3) Disporre le patate una accanto all’altra, girarle con la parte tagliata verso il basso e cuocere per 20 minuti, poi girarle e rimetterle in forno per altri 15 minuti, finché non potranno essere tagliate con una leggera spinta con il coltello o con il bordo di una forchetta. Cospargere le patate al forno con prezzemolo tritato.
Le patate al forno in questo modo sono ottime da sole, ma possiamo servirle anche come contorno o servirle con panna acida.
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Ecco una ricetta collaudata che li renderà davvero croccanti fuori e morbidi dentro.
