L’herbe italienne s’est rapidement implantée dans notre pays. Mais savez-vous où (à part le pesto) l’ajouter ?
La santé cachée dans le basilic
Les tanins et les huiles essentielles de cette plante réduisent les flatulences et soulagent les indigestions. Les feuilles de basilic contiennent des huiles essentielles bénéfiques aux propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Il contient du bêta-carotène et de la vitamine A, qui sont des substances qui protègent l’organisme des radicaux libres et jouent un rôle important dans le ralentissement du vieillissement et dans la réduction du nombre de maladies.
ils sont également riches en fer et en flavonoïdes et constituent un purificateur sanguin efficace. Des expériences en laboratoire ont également démontré ses effets protecteurs sur le foie.
9 conseils pour utiliser le basilic en cuisine
Et pour que vous puissiez profiter au maximum du basilic, nous partagerons avec vous quelques idées pour l’utiliser en cuisine :
1. Pour les toasts : étaler du fromage à la crème sur du pain grillé, parsemer de tomates séchées et de feuilles de basilic. Miam!
2. Pour le smoothie : les pêches, l’ananas et le citron se marient bien avec le basilic.
3. Pour la limonade : peut-être encore meilleur que dans un smoothie, le goût croquant et frais du basilic se marie bien avec les limonades maison.
4. Pour la salade : si vous préparez une salade composée de feuilles vertes, ne laissez pas de côté le basilic ! Vous pouvez également utiliser la fraîcheur de l’herbe avec des tranches de jambon fumé.
5. Pour les champignons : as-tu essayé le basilic avec des champignons vapeur ? Saupoudrées de noix de cajou, elles sont délicieuses.
6. Pour la soupe : le basilic est une excellente saveur pour les soupes crémeuses. Il s’accorde bien avec des courgettes ou des petits pois par exemple.
7. Pour les pâtes : le basilic est également idéal pour les salades de pâtes. Un plat préféré lors des fêtes et des garden-partys.
8. Pesto : un mélange de pignons de pin, de parmesan et de basilic, principalement utilisé pour les pâtes, mais également excellent pour les sandwichs chauds, les crèmes et les viandes. Vous pouvez trouver une procédure détaillée sur la façon de préparer un délicieux pesto dans une courte vidéo (source : dobruchut.sk) :
9. Caprese : saupoudrez bien les tranches de tomates et de mozzarella de basilic, ajoutez un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Un délice !
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Source : KIH
