C’est actuellement le meilleur moment pour préserver le goût et l’odeur des tomates d’été pour les mois les plus froids. Voici quelques idées fantastiques pour cuisiner délicieusement les tomates.
Des tomates pleines de vitamines et de minéraux
Avant de vous révéler comment cuisiner délicieusement les tomates pour l’hiver, parlons des raisons pour lesquelles il est bon de s’en faire plaisir au quotidien, au moins pendant leur saison, lorsqu’elles sont à leur meilleur. Les bienfaits spécifiques que la consommation régulière de tomates apporte à notre santé peuvent être découverts dans une courte vidéo (source : dobruchut.sk) :
Les tomates de saison les plus savoureuses
Pourquoi acheter du ketchup, du concentré de tomates ou de la sauce tomate quand on peut les préparer soi-même ? Et ces jours-ci sont le moment idéal pour cela, car les tomates mûrissent en abondance, ce sont les plus savoureuses et, paradoxalement, les moins chères.
Que vous ayez des tomates de votre propre récolte ou que vous en ayez acheté une quantité décente à un bon prix sur le marché, c’est une bonne idée d’en fabriquer vos propres produits durables, dans lesquels le goût et l’arôme uniques des tomates chargées de soleil seront mis en valeur. être préservé. De plus, vous contrôlerez les ingrédients, la quantité de sucre et vos herbes préférées à ajouter aux conserves de tomates.
10 conserves de tomates qui rendront les mois froids plus agréables
1. Ketchup sans sucre
Les tomates mûres et les pommes sucrées confèrent à cet excellent ketchup un goût suffisamment sucré. Si vous souhaitez tout de même le sucrer, utilisez du sirop d’érable pour lui donner une note de caramel envoûtante.
Si vous aimez le ketchup, essayez cette recette simple qui ne contient aucun sucre. Nous pouvons…
2. Sauce tomate de base
La sauce marinara convient aux pâtes, aux soupes et aux ragoûts.
Sauce tomate de base (Marinara)
Huile, oignon, ail, tomates mûres et basilic. Un peu de sel, de poivre et éventuellement de sucre, selon la maturité…
3. Purée de tomates
Épais, savoureux et plein de saveur. Tout ce dont vous avez besoin pour une purée de tomates maison, ce sont des tomates mûres.
Purée de tomates maison
Il ne vous reste que quelques étapes simples pour préparer votre propre purée de tomates.
4. Ketchup maison (sucré)
La pomme entre dans ce ketchup, mais aussi le sucre. Toutes les saveurs sont ensuite équilibrées par le clou de girofle et la cannelle.
Vous ne savez pas quoi faire avec des tomates mûres ? Solution simple : KETCHUP MAISON !
5. Sauce San Marzano
La sauce doit son nom à un type spécifique de tomate extra sucrée. Elle est excellente.
Sauce tomate San Marzano
La sauce nommée d’après la variété italienne de tomate est une fois de plus la preuve que la simplicité cache plus…
6. Leco
Ce classique de l’été n’a probablement pas besoin d’être présenté. Une des meilleures et des plus délicieuses combinaisons de cultures qui mûrissent en même temps.
Avez-vous un surplus de tomates et de poivrons cultivés sur place ? Une solution simple : préparez-vous maison…
7. Arrabiata
Pour les amateurs de sauces plus épicées, nous avons cette recette aux piments forts.
Sauce tomate épicée (Arrabiata)
L’un des plus connus…
8. Fèves au lard maison
Une excellente fusion de tomates fraîches et de haricots blancs, parfaite pour les toasts et la viande.
Haricots en conserve à la sauce tomate
Deux cultures d’été forment ensemble un repas parfait que vous pouvez conserver pour les mois les plus froids.
9. Salsa
Ce classique de la cuisine mexicaine servira non seulement de trempette savoureuse, mais aussi de base à de nombreux plats mijotés.
Une salsa légèrement piquante qui se marie bien avec des chips, sur du pain grillé, dans des salades, sur des pâtes ou…
10. Tomates en conserve
Vous allez certainement adorer les tomates cerises sucrées dans des cornichons aigre-doux.
Tomates cerises en conserve
Préserver le goût des tomates cerises d’été même pour l’hiver sous forme de conserve…
Bons conseils sur l’or
Vous observez à quel point vos tomates poussent magnifiquement dans votre jardin ou votre balcon. Les fruits rouges presque mûrs craquent cependant de jour en jour. Pourquoi? Et peut-on vraiment l’éviter ?
