La meilleure façon de conserver les prunes pour l’hiver : ne sous-estimez pas leur puissance et faites des réserves

Les prunes combattent et peuvent aider à lutter contre diverses maladies. De plus, ils font partie de nombreux gâteaux et plats traditionnels de notre cuisine. Faites le plein de prunes pour toute l’année. Comme ça:

Souvent, cela ne semble pas être le cas, mais dans nos jardins, nous pouvons trouver des trésors vraiment extraordinaires et pleins de santé. L’un de ces trésors naturels est celui que nous connaissons tous. Que ce soit sous forme de gâteau aux prunes ou de confiture, les prunes sont un incontournable de nos cuisines depuis l’époque de nos grands-mères.

Saviez-vous que les prunes contiennent d’énormes richesses et peuvent, sans exagération, être qualifiées de superaliments ? Une courte vidéo vous en convaincra également (source : diva.sk) :

Prunes nutritives

Le fruit traditionnel de couleur bleu-violet peut vous surprendre par sa teneur en substances précieuses. Les prunes contiennent une grande quantité de vitamine C, dont la teneur est comparable à celle des agrumes. De plus, les prunes apportent à l’organisme des vitamines du groupe B, des vitamines A et K.

Parmi les minéraux, il convient de mentionner le fer, le calcium, le zinc et le magnésium.

Enfin, les prunes sont riches en fibres, grâce auxquelles elles sont bénéfiques pour les intestins et la digestion.

Un grand avantage est la combinaison de divers minéraux avec une teneur élevée en vitamine C, qui contribue à une meilleure absorption et utilisation des minéraux bénéfiques dans l’organisme.

Que peuvent faire les prunes pour notre santé ?

Ce fruit, facilement disponible dans notre pays, vaut vraiment la peine d’être consommé. régulent la digestion et sont depuis toujours connus pour aider à lutter contre la constipation, car ils ont une teneur élevée en fibres.

De plus, ils nettoient le sang, aident à lutter contre l’hypertension artérielle ou l’hypercholestérolémie. Ils sont également recommandés aux personnes souffrant de maladies rhumatismales et pour renforcer les os.

Dans les prunes, on trouve également des substances qui protègent l’organisme des effets nocifs des radicaux libres. Grâce à cela, ce fruit participe également à la prévention du cancer.

Nous avons également de bonnes nouvelles pour les diabétiques. Le fruit bleu-violet aide à maintenir une glycémie saine et à augmenter la sensibilité à l’insuline à long terme.

Quelques prunes par jour contribuent même à , elles constituent donc un bon complément à l’alimentation des personnes âgées. Enfin, grâce à sa teneur en magnésium, ce fruit nous aidera également à faire face aux situations stressantes et aux problèmes d’anxiété.

En général, les prunes sont un trésor très précieux de nos jardins, nous devrions donc nous en offrir le plus souvent possible et idéalement à l’état brut.

Comment bien conserver les prunes ?

Si seulement nous pouvions profiter de la récolte des prunes toute l’année ! Cependant, comme la réalité est différente, nous devons également conserver ce précieux fruit de manière adaptée pour la saison hivernale. Il existe plusieurs options.

Gelé

La congélation des prunes n’est peut-être pas si courante dans notre pays, mais c’est l’une des meilleures façons de les conserver sans perdre de substances précieuses.

Dans ce cas, il suffit de laver les prunes, de les couper, de retirer les noyaux et de les placer dans un récipient adapté pour les congeler. Les prunes ainsi congelées conservent suffisamment de vitamines et de minéraux et sont prêtes à être utilisées dans un gâteau ou d’autres plats savoureux. Cependant, ils peuvent également être utilisés dans des smoothies rafraîchissants et stimulant le système immunitaire pour l’automne et l’hiver.

Séchage

Qui ne connaît pas les délicieux pruneaux sucrés ? Soit dans le cadre d’une salade de chou de Noël, soit comme gâterie saine lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré. Le séchage est l’une des méthodes populaires de transformation de ce fruit.

Lors du séchage, il est possible de sécher les fruits entiers avec des noyaux, mais il est préférable de dénoyauter les prunes. Certaines variétés peuvent être dénoyautées même sans couper, d’autres fois il est nécessaire de couper le fruit pour retirer le noyau.

Peut être séché au sèche-linge ou au four.

Une mise en conserve un peu différente

Tout le monde connaît probablement la compote de prunes, préparée avec un cornichon sucré traditionnel.

Mais vous pouvez très bien cuisiner des prunes sans cornichon et sans ajouter de sucre. Tout d’abord, lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Nous stockons ensuite dans des bocaux propres pour la mise en conserve. Ils doivent être empilés assez serrés (attention toutefois à ce qu’ils ne gonflent pas). Ensuite, on ferme les bocaux avec des couvercles, on les stérilise comme une compote classique, et c’est tout.

Les prunes bouillies de cette manière sont prêtes pour les gâteaux et c’est une méthode idéale pour tous ceux qui veulent éviter le sucre inutile. C’est donc une alternative plus saine à la classique compote de prunes.

Confiture de prunes

La confiture de prunes est également un délice incontournable dans nos cuisines. Vous pouvez également préparer de la confiture de prunes traditionnelle à la maison, mais préparez-vous à un processus plus long. Mais ça vaut le coup. Essayez, par exemple, selon .

Vous apprécierez particulièrement la confiture finie comme ingrédient dans les gâteaux, mais vous pouvez également essayer des toasts ou du pain frais avec du beurre et un peu de confiture de prunes. Et si vous aimez vos pâtes sucrées, essayez les nouilles aux graines de pavot et à la confiture. Cuisine simple mais très savoureuse.

La combinaison de graines de pavot et de confiture de prunes est une combinaison très populaire dans divers gâteaux.

chutney

Si vous souhaitez essayer quelque chose d’un peu différent, le chutney peut être le bon choix. C’est un type de sauce ou marmelade indienne qui se caractérise par un goût épicé dû à diverses épices ajoutées. Il est généralement utilisé comme accompagnement des plats de viande.

Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses idées pour préparer un chutney à la maison ou acheter du chutney de prunes tout prêt. Les recettes comprennent généralement des ingrédients tels que de l’oignon, de l’ail, des piments, un morceau de gingembre, des graines de moutarde, du poivron rouge moulu, du vinaigre, du sucre, du sel et parfois du vin ou de la cannelle.

Avez-vous votre façon préférée de conserver les prunes ?

Bien que l’été soit entré dans la seconde moitié, le temps des incroyables gâteaux aux prunes approche !