I tuoi pancake si attaccano spesso al fondo della padella? Mescolatelo nell’impasto e lo spiacevole problema sarà un ricordo del passato
Usa questo ingrediente segreto per una pastella per pancake ostinata e appiccicosa e non dovrai più preoccupartene!
Ti piace, ma può davvero scoraggiarti quando si attaccano regolarmente uno ad uno al fondo della padella e poi si strappano quando provi a girarli? Allora ti renderemo felice. Abbiamo una ricetta che contiene un ingrediente per aiutare a risolvere questo problema.
Aggiungetelo all’impasto dei pancake in modo che non si attacchi al fondo della padella
Segui le proporzioni della ricetta seguente per l’impasto dei pancake e il rischio di pancake appiccicosi e strappati sarà risolto per sempre.
Rapporto degli ingredienti per un impasto per pancake non appiccicoso:
- 500 ml di latte
- 250 g di farina
- 3 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 250 ml di acqua minerale
- e l’ingrediente segreto: 2 cucchiai di amido fine
L’amido di mais o di patate che mescoli alla farina e poi alla pastella per pancake addensa la pastella, facendola cuocere più velocemente e separandola dalla padella calda. Inoltre, l’amido conferisce alle frittelle leggerezza e morbidezza. Assicurati di provare questo trucco.
Anche le deliziose frittelle sono molto simili ai pancake. Provate a prepararli come si faceva una volta, cioè con pasta lievitata:
Fonte: KIH
