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Delizioso soufflé ai 4 formaggi, pancetta e foglia di crema pasticcera. Un soufflé che non potrai, non smetterai di mangiare. Una delle ricette di soufflé più buone e soffici! È l’antipasto perfetto per la tavola di Capodanno!
So che cerchi altre idee per i contorni di Capodanno, per non impantanarti ho raccolto tutto –> Torte per la tavola di Capodanno!
Soufflé per il nuovo anno:
- 1 pacchetto di foglie di kadaifi
- 600 ml di latte caldo
- 400 ml panna 35%
- 5 uova
- 1 cucchiaio di noce moscata
- 50 g di burro
Per il ripieno
- 200 g di groviera grattugiato
- 150 g di formaggio affumicato grattugiato
- 200 g di mozzarella grattugiata
- 150 g di parmigiano
- 150 g di prosciutto tritato
- 150 g di pancetta tritata
- 200 g di besciamella soda
- 1 uovo
- 1 tuorlo d’uovo
- 100 g di burro per il kadaifi
- Sale pepe
Il soufflé più bello per la tavola di Capodanno è arrivato e come puoi vedere puoi completarlo in semplici mosse!
- Ungere una pirofila con il burro.
- Lascia scongelare il kadaifi e riscaldalo.
- Dividetelo in due parti uguali, metà andrà sotto e l’altra metà sopra il ripieno.
- Lo manteniamo morbido mettendoci sopra un asciugamano bagnato.
- Prepariamo la besciamella.
- Mettete in una ciotola tutti i formaggi grattugiati, il prosciutto, la pancetta, la besciamella, le uova e la noce moscata e mescolate.
- Disporre metà del kadaifi sul fondo della pirofila e versarvi sopra il ripieno.
- Coprite poi con il restante kadaifi, facendo attenzione a non pressarlo, vogliamo che risulti soffice.
- Tagliare la torta in pezzi quadrati.
- In una ciotola sbattere le 5 uova con il latte, la panna e il pepe macinato fresco, versare sopra il kadaifi.
Lasciare la pyrex per 1 ora fuori dal frigorifero in modo che il kadaifi si gonfi con i liquidi.
Dopo 1 ora, sciogliere il burro e metterlo sopra il kadaifi e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti o fino a quando la superficie del kadaifi sarà ben dorata.
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