Circolano molte falsità sulle banane che ci scoraggiano dal mangiare questo frutto a prezzi accessibili. Oggi io e un esperto alimentare li confuteremo e parleremo di ciò a cui dovremmo veramente prestare attenzione quando si tratta di banane.
(Non) banane ordinarie
. Sebbene vengano da noi da paesi caldi, il loro prezzo è abbastanza accettabile. E grazie al loro gusto e valore nutrizionale, amiamo raggiungerli. Non sono solo un’ottima fonte di potassio ed energia, ma sono anche ricchi di molti altri minerali e vitamine. Puoi imparare ancora di più sui benefici del consumo di banane in un breve video (fonte: dobruchut.sk):
Miti sulle banane di cui non dovresti aver paura
Ci sono innumerevoli idee per utilizzare le banane in cucina. Molto spesso li mangiamo direttamente dalla buccia come spuntino, ma possono anche essere un ingrediente di vari dessert.
La punta scura è completamente sicura
Non tutti però si rendono conto che consumare questo frutto può essere molto dannoso. E non si tratta solo della parte oscura. La parte scura sulla punta della banana non sembra molto attraente. Ha anche una consistenza e un sapore diversi rispetto al resto del frutto. Tuttavia, il suo consumo non è pericoloso. Non devi interromperlo.
Insetti esotici nelle banane
Il mito secondo cui le banane nascondono vermi o tossine può essere classificato come una favola. L’esperta alimentare Katarzyna Bosacka sottolinea che le storie sulle uova dei parassiti o sui ragni non hanno senso. Non c’è alcun male nascosto in loro.
Le banane troppo mature sono sicure e più dolci
Non dobbiamo preoccuparci nemmeno delle banane scure. Macchiati e completamente marroni sono sicuri. Inoltre, possono anche essere più sani. Le banane verdi hanno molto amido, quindi sono più dure. Man mano che la banana matura, cambia colore. Prima è giallo e poi diventa marrone. Anche alcuni dei suoi valori nutrizionali stanno cambiando. Una banana scura (troppo matura) è più morbida e dolce.
Come possono le banane essere davvero pericolose?
Conservanti sulla buccia
Ma il fatto è che le banane devono essere lavate. Il fatto che li derubiamo non ha nulla a che fare con questo. I contaminanti possono facilmente penetrare nella parte commestibile del frutto. “Sono fortemente conservati per sopravvivere al viaggio – aggiunge l’esperto – Lavandoli accuratamente (nella buccia), i conservanti non entrano nel nostro cibo”.
Katarzyna Bosacka ammette che la banana è un ottimo spuntino. “È ricco di potassio, è nutriente e contiene fino al 75% di acqua, cosa che, ovviamente, non puoi vedere a prima vista”, dice.
Attenzione alla muffa
Dovremmo anche preoccuparci dell’aspetto caratteristico. È una linea rosso scuro o marrone che attraversa il centro della polpa della banana o una macchia di questo colore sulla superficie del frutto. È un segnale che le banane sono state attaccate dal fungo Nigrospora. Il suo consumo può rappresentare un grave rischio, soprattutto se si è allergici ad esso.
Con questo fantastico frutto disponibile tutto l’anno si possono preparare deliziosi dessert. Dai un’occhiata alla panoramica e alle ricette per i migliori dolcetti alla banana:
Fonte: ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA
