Hai trovato l’aglio germogliato in cantina o in dispensa? Cosa farne e se è sicuro per un ulteriore consumo verrà rivelato nelle righe seguenti.
Involtini all’aglio
Prima di parlare dell’aglio germogliato, vogliamo richiamare l’attenzione su quelli profumati, perfetti per intrattenere un visitatore o come spuntino per una chiacchierata con gli amici. Potete trovare tutti gli ingredienti e il procedimento dettagliato di preparazione in un breve video (fonte: Radovan Torda):
Come evitare che l’aglio germogli
L’aglio che germoglia è semplicemente una testa che ha iniziato a produrre nuovo aglio tra gli spicchi. Ciò accade soprattutto se non viene conservato correttamente. Quando vi penetra troppa luce naturale, calore e umidità.
Il prerequisito fondamentale per impedire la germinazione dell’aglio è trovare un luogo asciutto, buio e fresco.
L’aglio germogliato è pericoloso?
Spesso ci imbattiamo nell’affermazione che l’aglio germogliato è velenoso e dovrebbe essere gettato via. Non è la verità. L’aglio germogliato è sicuro da mangiare. Potrebbe avere un gusto leggermente più piccante e una consistenza più filante, ma alla fine va bene da usare in cucina.
Tuttavia, va anche attirato l’attenzione sul fatto che durante la germinazione dei semi, ad esempio dei fagioli, a causa dell’influenza del calore e dell’umidità, ci sono buone condizioni per la formazione di germi di salmonella o di E-coli. Pertanto, potrebbe essere ragionevole aggiungere l’aglio germogliato agli alimenti che cucineremo.
D’altra parte, perderemo le maggiori proprietà antiossidanti dell’aglio germogliato. mostrano che l’aglio germogliato produce significativamente più sostanze fitochimiche che promuovono la salute e supportano la nostra immunità.
Insomma: buttare via l’aglio germogliato sarebbe uno spreco. Se sei preoccupato di usarlo in una cucina fredda, usalo almeno in piatti bolliti e al forno. Ma sicuramente non buttarlo via.
Prova ad aggiungere l’aglio germogliato, ad esempio, a questa deliziosa prelibatezza. Potete trovare tutti gli ingredienti e il procedimento dettagliato di preparazione in un breve video (fonte: Radovan Torda):
Regole dell’aglio
È necessario conoscere queste regole per acquistare sempre l’aglio migliore, conservarlo bene e tagliarlo correttamente prima della cottura:
