Ricetta facile per la torta di anguria delle Cicladi senza zucchero

È una torta senza zucchero fatta con farina d’avena invece della farina normale. In 5 minuti la torta di anguria è pronta e viene cotta fino a formare una crosticina tutt’intorno. Ricetta di Argyro Barbarigou.

Materiali

• 1 kg di mollica di anguria (polpa di anguria)
• 1 cucchiaio Miele
• 1/2 cucchiaino. cannella
• 250 gr. farina d’avena o altra farina
• 100 gr. olio d’oliva
• 50 gr. Semi di sesamo.

Procedura

• L’anguria dovrebbe essere croccante e cremisi. Fare attenzione a non essere zuccherato con polpa morbida.
• Pesare l’anguria dopo averla pulita dalla buccia. Sono circa 3 fette.
• Pulisci la polpa dell’anguria dai semi con le mani.
• Allo stesso tempo, lo spezziamo in piccoli pezzi.
• Mettete l’anguria e il suo succo in una ciotola.
• Aggiungere miele, cannella e farina d’avena.
• Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio.
• Ora abbiamo un porridge rosa con pezzetti di anguria.
• In una teglia piccola 22×30 cm. mettere metà dell’olio d’oliva e cospargere con metà dei semi di sesamo.
• Svuotare il composto e appiattire la superficie.
• Versare sopra l’olio d’oliva rimasto e cospargere con i restanti semi di sesamo.
• Cuocere la torta di anguria in forno ben preriscaldato a 180ºC all’aria aperta finché non sarà dorata su tutta la superficie e avrà una superficie croccante per circa 1 ora.
• Lascia raffreddare completamente la torta di anguria.
• Tagliatela a pezzetti e se volete più dolcezza, spolverizzate con un po’ di miele oppure spolverizzate con un po’ di zucchero a velo.