Questo metodo di preparazione delle bistecche è diventato estremamente popolare qualche tempo fa. Tieni presente che tale pre-preparazione delle bistecche non è affatto una buona idea.
sono un classico della cucina slovacca. Sono preparati in modo leggermente diverso in ogni famiglia. Alcuni si attengono alle ricette tradizionali, mentre altri indulgono nell’innovazione. Tuttavia, non tutti i brevetti di moda sono validi.
L’errore peggiore quando si preparano le bistecche
La preparazione delle braciole di maiale richiede un po’ di tempo e necessita di molta ripulitura successiva, ma nonostante ciò il gusto del classico della domenica compensa questi inconvenienti. Molte persone non riescono a immaginare il pranzo della domenica senza una cotoletta di maiale. Nel prepararlo, ci piace utilizzare varie comodità. La dottoressa in tecnologia alimentare Katarzyna Bosack mette in guardia contro uno di questi. Questo ci semplifica la vita, ma mettiamo a rischio la nostra salute.
Non utilizzare la pellicola per accarezzare le bistecche
La maggior parte del lavoro è avvolgere la carne, ma anche batterla può essere problematico. La preoccupazione è che la carne avanzata venga schizzata per tutta la cucina. Ciò macchierà armadietti, controsoffitti e talvolta pareti o soffitti. Inoltre, i batteri della carne cruda si diffondono nella stanza. Possiamo evitarlo se facciamo passare i ritagli attraverso la pellicola.
Questo trucco ha rapidamente guadagnato popolarità ed è utilizzato da molte persone. Katarzyna Bosacka avverte che la pellicola dovrebbe essere omessa quando si arrotolano le bistecche:
“Le particelle di plastica della pellicola alimentare possono penetrare nella carne, il che può portare a conseguenze indesiderate quando questa plastica entra nel nostro corpo”, avverte. Consiglia di tamponare i tagli senza pellicola, delicatamente e lentamente.
Usa una tavola di legno per affettare e spillare
L’esperto avverte inoltre che utilizzare un tagliere di plastica per tagliare e pestare la carne di maiale è una cattiva idea. Dice che gli elementi della plastica quando colpiscono il pestello possono penetrare nella carne.
In relazione al fatto che Katarzyna Bosacka consiglia una normale tavola di legno per i tagli di maiale, c’è stata una grande controversia. Molti esperti lo sconsigliano perché non è disinfettabile completamente e al suo interno possono rimanere residui di cibo. Per questo motivo si ricorda anche che dovremmo avere un tagliere separato per la carne cruda e non usarlo per tagliare altri prodotti.
E che ne dici di lavare la carne?
Come dovremmo gestire la carne cruda in cucina. È necessario lavarla oppure lavare la carne è inutile o addirittura pericoloso? Anche un esperto ha commentato questo problema:
Fonte: ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA
