La granita è un dolce estivo che potete preparare in casa con pochissimi ingredienti.
Per quanto riguarda la frutta, ormai d’estate ci sono tantissime opzioni che puoi preparare ogni settimana e una granita diversa al gusto di anguria, melone, pesca…
Come fare la granita fatta in casa con qualsiasi frutto
La ricetta esatta per la base della granita può variare a seconda di quanto è maturo il frutto, di quanto è dolce o acido e di quanto liquido contiene.
Il rapporto di base è solitamente il seguente:
4 tazze di frutta a dadini: avrai bisogno di circa 1 1/2 libbre di frutta in totale
1/4 di tazza di succo: limone e lime sono l’ideale, ma puoi usare liquore o qualsiasi altro succo. Scegli qualcosa con un po’ di acidità che equilibri la dolcezza del frutto.
1/4 tazza di zucchero semolato: puoi aggiungere più o meno a seconda della dolcezza del frutto.
Un pizzico di sale o spezie: è facoltativo ma dà sapore in più.
Implementazione
Nel frullatore frullare la frutta con il succo e lo zucchero. Se la frutta è particolarmente densa aggiungete qualche cucchiaio d’acqua fino a quando la purea risulterà un po’ più liquida.
Versare la purea di frutta in una ciotola a congelare. La ciotola o la padella di metallo sono la scelta ideale perché congelano più facilmente il composto.
Il segreto per una granita perfetta
Congelare la granita per 30-45 minuti, quindi mescolare con una forchetta. Più volte mescolerete la granita, più la sua consistenza sarà liscia. La granita deve rimanere in freezer per almeno 4 ore prima di essere servita.
Gustare la granita fatta in casa
Una volta congelata, potrete gustare la vostra granita con yogurt, pezzi di frutta o al naturale.
fonte: mothersblog.gr
