Anche le ruote di rivestimento sono messe in ombra: non rotolano né si attaccano e i biscotti si sciolgono semplicemente in bocca.

Amerai i biscotti alla marmellata ripieni di burro, senza faticosi arrotolare, tagliare e incollare.

Un dolce apparentemente semplice di Linz

Ti è venuta voglia? Capiamo. Anche questo dolce è uno dei nostri preferiti e non lo prepariamo solo per le feste. I biscotti al burro incollati insieme alla marmellata acida fatta in casa sono semplicemente irresistibili.

Ma portano con sé anche diverse insidie ​​dolciarie. Probabilmente la paura più grande è stendere l’impasto appiccicoso e burroso. Anche ritagliare piccole forme (ruote, stelle, fiori, ecc.) non è per tutti. E infine c’è il faticoso incollaggio dei biscotti croccanti con la marmellata. È un lavoro davvero impegnativo che richiede abilità e pazienza.

Per questo abbiamo trovato e provato una ricetta per i biscotti al burro, che hanno un sapore molto simile, ma quando li prepari non dovrai nemmeno stendere o tagliare la pasta, e la cosa più bella è che i biscotti sono già cotti con la marmellata. Quindi puoi dimenticarti di incollare. Assicurati di provare questa ricetta adesso e magari usala anche nei tuoi dolci natalizi.

Ricetta biscotti da tè con marmellata

Abbiamo bisogno:

• 125 g di burro ammorbidito
• 80 g di zucchero a velo
• mezza bustina di zucchero vanigliato
• 1 uovo
• 200 g di farina 00
• pizzico di sale
• marmellata fatta in casa (rosa canina o ribes)

Approccio:

1) In una ciotola strofinare il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e la vaniglia. Unire l’uovo alla base di crema, quindi aggiungere la farina setacciata con un pizzico di sale. Non mescolare l’impasto troppo a lungo in modo che i biscotti non siano duri. È sufficiente finché non si riunisce in una ciotola in una pagnotta liscia.

2) Prendiamo sempre un pezzo di impasto con le dita, formiamo una pallina tra i palmi delle mani (grande circa come una piccola noce) e disponiamo le palline su una teglia foderata con carta da forno. Facciamo un buco in ogni pallina utilizzando il manico di un cucchiaio di legno oppure possiamo aiutarci con uno spiedino più grosso.

3) Mettiamo la marmellata scelta in una sacca da pasticcere e riempiamo gradualmente i pozzetti di ogni pallina. Possiamo riempire i biscotti anche con un cucchiaio, ma il riempimento con una sacca è più veloce, preciso e facile, tenendo conto della densità della marmellata.

4) Cuocere i biscotti ripieni in forno preriscaldato 170ºC fino al rosa – circa 20 minuti. Lasciare raffreddare completamente i biscotti da tè con marmellata sul vassoio e cospargerli di zucchero a velo prima di servire.

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