Ti consiglieremo su come dare nuova vita al purè di patate di ieri.
A volte è difficile stimare la quantità di cibo che cuciniamo. Capita spesso che ci rimangono degli avanzi che ci dispiace buttare via. Alcuni piatti possono essere facilmente riscaldati il giorno dopo e consumati senza problemi, altri non sono così gustosi il giorno dopo. Ciò vale, ad esempio, per
È un piatto davvero gustoso subito dopo la cottura, ma quando provi a riscaldarlo il giorno dopo, non è proprio la stessa cosa. Fortunatamente, si può fare qualcosa al riguardo. Puoi utilizzare il purè di patate in diversi modi. Forse i nostri seguenti suggerimenti ti ispireranno.
5 consigli per deliziosi piatti a base di purè di patate
1. Frittelle di patate con purè di patate
Puoi usare il purè di patate per preparare frittelle di patate croccanti. La purea servirà come base, così la preparazione dei pancake sarà ancora più veloce. Basta aggiungere un uovo, farina se necessario, erbe aromatiche, aglio o anche formaggio grattugiato e formare delle polpette. Poi friggeteli nell’olio e un pranzo o una cena veloce è pronto.
Tuttavia, non è necessario limitarsi ai classici pancake salati. Una variante interessante sono le frittelle di patate dolci, che potete preparare in modo simile. Mescolare la restante polenta con solo un uovo e un po’ di farina, formare delle polpette e friggerle nell’olio. Servire le frittelle così preparate con una spolverata dolce, ad esempio spalmate di marmellata e cosparse di semi di papavero e zucchero, oppure con ricotta o versate con burro fuso e cosparse di arachidi. Le opzioni sono tantissime, basta scegliere in base ai propri gusti.
Provate anche la ricetta delle deliziose frittelle di formaggio e patate della cucina francese:
2. Purè di patate al forno
Il purè di patate al forno è un altro modo per evitare gli sprechi e utilizzare gli avanzi. La procedura è molto semplice. Distribuire uniformemente il purè di patate in una teglia o in una teglia unta. Per un gusto e una consistenza migliori potete aggiungere anche un uovo sbattuto o almeno dei tuorli, che manterranno “insieme” il porridge. Puoi anche mettere delle fette sottili di burro sopra il porridge in modo che non sia troppo asciutto. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per circa 10-15 minuti in forno riscaldato a 200°C.
La purea di patate al forno è un’ottima prelibatezza ad esempio con la carne, ma è adatta anche come piatto separato con sottaceti o cipolle fritte.
3. Frittelle di purè di patate
Anche se siamo abituati a preparare lo šuľané con l’impasto di patate, in cui vengono messe le patate bollite con la buccia, possiamo farlo anche con la restante purea di patate.
Basta prendere la purea rimasta, lasciarla riposare a temperatura ambiente (se precedentemente era in frigorifero), aggiungere una piccola quantità di farina semigrossa o grossa e un uovo. Formate un impasto che non si attacchi e poi modellate i panini.
Fate bollire l’acqua con il sale in una pentola abbastanza capiente. Quando bolle, aggiungere gli scalogni e cuocere finché non salgono in superficie. Poi filtrateli con un colino, metteteli in un contenitore e ricopriteli con il burro fuso e lo zucchero. Aggiungi semi di papavero, forme o arachidi e servi.
È un dolcetto davvero veloce che salvaguarda il purè di patate avanzato dal giorno prima.
Puoi anche preparare deliziosi gnocchi fatti in casa con il purè di patate rimasto:
4. Zuppa di purè di patate
Anche se può sembrare incredibile, il purè di patate può essere trasformato a seconda dei gusti in una deliziosa zuppa cremosa. La base è far soffriggere in padella una cipolla, o altre verdure (ad esempio carote, prezzemolo, sedano, ecc.), coprire con acqua o brodo e aggiungere poco a poco la purea di patate. Per evitare la formazione di grumi potete utilizzare una frusta mentre mescolate il porridge.
La zuppa può essere aromatizzata secondo i vostri gusti. In alternativa aggiungete la panna e realizzate una versione meravigliosamente cremosa con crostini tostati. In questo caso non ci sono davvero limiti alla fantasia e spetta a te decidere quale tipo di zuppa evocare.
Prova altre ricette per sostanziose zuppe di patate:
5. Torte ripiene di purè di patate
Il purè di patate può servire anche come base per deliziosi tortini di patate ripieni.
Preparare un impasto con porridge, un po ‘di farina e uova, in modo da formare una massa adatta alla laminazione. Stendere l’impasto su una spianatoia e ritagliare dei cerchi con l’aiuto di un bicchiere. Quindi mettete su queste ruote il ripieno che preferite, ad esempio prosciutto e formaggio, bryndza con pancetta, verdure, carne affumicata e simili. Chiudete le piroghe con uno stampo oppure unisci i bordi con una forchetta. Friggere le torte ripiene in olio bollente finché non saranno dorate e cotte.
Ecco alcune ricette collaudate per torte fatte in casa:
Come puoi vedere, non devi davvero buttare via il purè di patate in eccesso. E i piatti che puoi evocare da esso sono deliziosi e molto semplici. Hai i tuoi consigli su cosa fare con il purè di patate avanzato?
Ed infine, ecco un’altra ricetta classica della cucina inglese, che utilizza il purè di patate rimasto in modo molto gustoso:
Polpette di patate del pranzo di ieri (Bubble and squeak)
Se ti è avanzato il purè di patate del pranzo di ieri, gli inglesi hanno un modo semplicissimo per…
