Questi brownies vegani hanno una bella consistenza lucida, un ricco sapore di cioccolato e sono un successo ogni volta!
Ingredienti per 12 pezzi
160 gr. farina p.o.c.
50 gr. cacao di buona qualità
1 pizzico di sale
260 gr. zucchero grezzo fine (biondo)
120 gr. burro vegano, fuso
1 cucchiaio estratto di vaniglia
1 cucchiaio e mezzo. lievito in polvere
100 ml di crema di anacardi
80 gr. cioccolato, tagliato a pezzetti
Implementazione
Foderare una pirex quadrata di 20 x 20 cm o una teglia con carta da forno. Facciamo attenzione che la carta forno sporga sui lati, in modo che dopo averla cotta possiamo sollevarla tutta insieme. Con un pennello spennellate la carta da forno con un po’ di burro fuso.
Mettete in una ciotola il burro fuso rimasto e lo zucchero. Mescolare bene con una frusta finché il composto non diventerà quasi cremoso. Aggiungere la crema alla vaniglia e agli anacardi e mescolare per incorporarla al composto.
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una seconda ciotola, mescolare la farina con il cacao, il sale e il lievito.
A poco a poco, utilizzando una spatola di silicone, aggiungere piccole quantità di composto di farina al composto di burro, mescolando semplicemente con la spatola per incorporarlo.
Proseguire allo stesso modo con il resto del composto di farina. Quando sarà pronto, uniamo il cioccolato tritato e versiamo il composto nella padella che abbiamo preparato.
Distribuire uniformemente con la spatola.
Posizionare la teglia sulla griglia centrale del forno e cuocere per 25 minuti. Toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare.
Afferrando la carta da forno da entrambi i lati, sollevare l’intero brownie e posizionarlo su un tagliere. Dopo esservi assicurati che si sia raffreddata, tagliatela con un grosso coltello a pezzetti quadrati.
fonte: govastileto.gr
