Kourabiedes sani con olio d’oliva.
Materiali per 50 pezzi
2 tazze di olio d’oliva
4-5 tazze di farina
3 tazze e ½ di zucchero a velo
2-3 baccelli di vaniglia
1 tazza di mandorle tostate
Un po’ di limone
Un po’ tsipouro
Implementazione
Spremi il limone, l’olio, la vaniglia e 1/2 tazza di zucchero nel mixer. Aggiungete le mandorle tostate, preferibilmente con la buccia, e mescolate bene con un cucchiaio o con le mani. Versare poi la farina a pezzi, finché l’impasto non diventa sodo. Modella il kurambie in una forma sigma finale o qualunque forma tu voglia. Disponeteli in teglie unte e cuoceteli in forno preriscaldato per circa 30 minuti, fino a doratura. Sfornateli, fateli raffreddare un po’, cospargeteli con lo tsipouro e spolverate con zucchero a velo.
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